Patatak zapore gazi samarra eta ehundura garbia du, beti otordu bazkariak ezin hobeto egokitzen ditu eta ez bakarrik gozoagoak eta elikagarriak ere. Ogia egiteko labea ere ez da zaila labean baten laguntzarekin, baina ogitartekoak teknologia erraztu eta sukaldaritzan ematen den denbora murrizten lagunduko du. Errezeta hau dagoeneko ezagutzen baduzu, gazta ogia egiteko edo ogiaren ogia egiteko ogia egiten duen begirada hurbilago bat hartu.
Patata ogia - ogia egiteko errezeta bat
osagaiak:
- patatak (ertaina) - 3 pieza;
- Landare olioa - 3 tbsp. koilarak;
- irina - 600 g;
- gatza - 1 koilaratxo;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- legamia - 1 ½ TSP.
prestaketa
Nire patata eta zuritu, zati txikitan moztu eta prest egosten utzi arte. Patata-salda 140 ml edukiontzi bereizi batean isurtzen da eta gainerako likidoa tuberkulosiarekin nahastuta dago.
Patataren salda kantitatearen neurria ontziaren ontzi batean isurtzen da; bertan, 135 gramo patatak, landare-olioa, gatza, azukrea, irina eta, azkenik, gauza nagusia dardarazten ditugu. Gainerakoan, "Ogia normala" modua lurrazal batez bestekoarekin eta 900 g-ko pisuarekin hautatzea da, ziurtatu orea bun leun batean jartzen dela eta gainerako lana sukaldeko laguntzaileei utzi.
Ogiaren ehundura aldatu egin daiteke patata gordinaren patata apur bat gehitu ordez patata xehatuaren ordez, eta bukatutako ogiaren usainek berotasuna eta espeziak gehituko dituzte. Horien artean, jakina, Provence belarrak, intxaur muskatua eta martorri lehorrak dira. Hainbat ogi gehituko zaizkio barazki lehorrei, adibidez, tomateak, piperrak. Apurrak zuriz jantzita ere, patata ogia esne lehorrarekin osatua dago eta koilarakada hori irina gehitu behar zaio. Sukaldaritza esperimental arrakastatsuak ogitartekoarekin eta atsegina jateko gogoa!