Arroz esnea (errezeta edozein aldakuntza oso erraza da) munduko herrialde askotan oso ezaguna eta ezaguna den plater bat da. Plater horiek herri askoren sukaldaritzako hainbat tradizioetan aurki daitezke (hizkuntza desberdinetan izenen zerrenda 40 posizio baino gutxiagotan dagoena), baina oraindik bere aberria Ingalaterra da, bere puddunentzat famatua.
Errezeta desberdina izan daiteke, nahiz eta eremu txiki batean. Estruki esanda, arroz-arroz arroza, ur gainean egosi den platera da, batzuetan esneaz gain, baita beste hainbat osagai ere. Arroz porridge-ko esnea prestatu dezakezu, baina arroz lehorrean (garbitu) egin daiteke.
Nola arroz-esnea prestatu cottage gaztarekin?
osagaiak:
- arroz edalontzi erdia (hobeak ez direnak erabiltzea);
- esne osoa edo ur edalontzi erdia;
- ur edalontziaren beste erdia;
- 1-2 oilasko arrautza;
- kazoladun gazta kopa erdia (etxean baino hobeto);
- 1-2 koilarakada azukre, eztia edo fruta almibarretan;
- 1 koilaratxo gurin naturalarekin;
- kanela pixka bat;
- bainila batzuk;
- azafrai txikia;
- krema garratz erdi bat.
prestaketa
Gozogintza arrozarekin egosi dugu. Transferitutako arroz kontu handiz garbitu eta ur gezako egosia edo ur eta esne nahasketa batean 12-16 minutu inguru behar dira. Porridge apur bat cool, gehitu cottage gazta freskoa, bahe baten bidez garbitu, edo eztia (edo azukre, almibarretan). Gehitu arrautza gordinak, espeziak eta arretaz oratu. Gurina lubrifikatu gozogintza plater batekin eta jarri arroz-koipe masa prestatua. Ondoren bi modutan jardun dezakezu.
Metodo bat. Jarri ur pixka bat eta ur pixka batekin formularioa, estalki batekin estali ezazu eta prestatu bero baxuko prest arte.
Bi metodoa. Jarri ezazu labea 25 minutu inguru berotu aurretik. Bake tenperatura ertainean. Prest-esnea prestatzen da zerbitzatu plater batean, krema garratz eta kazola edo kafe edo bestelako edariekin zerbitzatzen da. Azpimarratzekoa da mahaspasekin osagai zerrendan sartuko direla arroz-gaztaz egindako gazta findu gehiago.
Arroz esnea kalabaza batekin
Ondo da arroz-esnea kalabaza batekin prestatzea.
osagaiak:
- 250 g arroz;
- 250 g-ko pasta-polpa;
- 400 ml de agua;
- 200 ml krema harrotua;
- 600 esnea ml;
- Eztiaren 100 ml;
- gatz pixka bat;
- kanela eta bainila (edo bainila azukrea), intxaur muskatua birrindua, azafraia, jengibre lehorra eta cardamomo.
prestaketa
Pumpkin haragi zati txikitan moztu (edo hozten dugu grater handi batean) eta sueztitu sueztitu arte. Arroza ondo garbitu eta bero ertainarekin prestatu arte prest dago - 16-20 minutu iraungo du. Gatz likidoaren hondarrak badira. Eztia, espeziak eta esnea nahasten ditugu. Pixka bat. Arrautza txikitutako kalabaza zatarekin nahastu eta gozogintza plater batean jarri. Bete esnea nahasketa. Bake 40 minutu inguru izango da (lurruna lurrundu arte).
Sukaldaritza aukerak
Hainbat kasutan, plater hau postre bat da, adibidez, mahaspasekin, beste fruitu lehorrekin edo arrozekin