Medovik bezalako errezeta tradizionalei dagokienez, klasikoen kontzeptuaren mugak lausotu egin daitezke. Ezti pastel sinple batek etxekoandreak prestatzen ikasi du mundu osoan zehar, eta honek errezeta errealaren bilaketa zaildu du. "Medovik" aldakuntzarik ezagunenetako batzuk bildu ditugu, eta klasikoa izan daiteke.
"Medovik" tarta: errezeta klasikoa
osagaiak:
Pastela egiteko:
- eztia - 50 g;
- azukre granularra - 120 g;
- gurina - 50 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- soda - 3 g;
- irina - 480 g.
Krema:
- krema garratza - 1 l;
- azukre hautsa - 320 g;
- krema koipe - 240 ml.
prestaketa
Pastelaren prestaketarekin hasi gaitezen. Kazola batean, jarri eztia, gehitu azukrea eta gurina. Masa homogeneoa bihurtzen denean eta azukre-kristalak desegiten direnean, nahasketa suarengandik atera daiteke eta, nahastuz, etengabe eta azkarrak gehitu arrautzak. Arrautzak aldi berean gehitu beharko lirateke, arrautza nahaskia lortzeko. Orain soda eta irina txanda da, osagai lehorrak gehitu eta ore lodi eta ez itsastarra nahastu.
Zatitu orea 8 zati berdinetan eta horietako bakoitzean zirkulu bat moztu 4 mm-ko lodierarekin. Zirkulua egokia izateko, erabili labana ebaki ertzetatik gehiegizko orea moztu eta geruzaren gainean plaka bat jarri. Transferitu "pancake" pergamino orri batean eta labean 180 ° C 4-5 minutuz, ertzak blush arte. Era berean, ondorengo tarta bakoitzean jarduten dugu. Scraps ere labean daude eta mamia sartu xehatu - dekorazioa egingo dute.
Orain krema da. "Medovika" errezeta klasikoarekin krema garratzarekin prestatzen da eta, beraz, krema garratza litro bat hartzen dugu eta ontzi sakona bota eta azukre hautsarekin nahastu. Koipe gordinak, gailur egonkorren eraketa arte irabiatu, krema garratzora gehitu, irabiatu.
Gure "Medovik" krema krema garratzeroaren tarta bakoitza lubrifikatzen dugu eta kanpoan tarta ere estali. "Medovik" apurrak hautseztatu eta gauean hozkailuan hozten dugu.
"Medovik" - esne kondentsatua eta fruitu lehorren errezeta klasikoa
Errezeta hau "Medovik" pastel klasikoaren aldaketa da. Aurretik, esnea kondentsatuaren presentzia bereizten da konposizioan eta fruitu lehorretan, hainbat testura gehituz.
osagaiak:
Pastela egiteko:
- arrautzak - 2 pieza;
- azukre granular - 175 g;
- sosa - 4 g;
- eztia - 30 g;
- gurina - 100 g;
- irina - 350 g.
Krema:
- krema garratza - 400 g;
- esne kondentsatua - 150 g;
- intxaur - 120 g.
prestaketa
Prestatu "Medovik" errezeta klasikoaren arabera, labearen tenperatura 160 ° C-ra eraman beharko zenuke. Ondoren, orea prestatzen hasi zara. Eztia, azukrea, gurina eta soda nahastu sute baten gainean saltxitxa batean. Nahasketa guztiz urtzen uzten dugu eta, ondoren, suarengatik kendu eta arrautzak irabiatu, etengabe nahastuz. Gehitu irina orea eta nahastu masa masa homogeneo bat nahastu arte. Beharrezkoa izanez gero, irina bota orea zure eskuetan itsasten bada.
Zatitu orea zatietan, zeinaren tamaina nahi den geruzen arabera zehazten baita,
Pastelak hozten diren bitartean, krema garratza esne kondentsatuarekin prestatzeko garaia dugu. Oso sinplea egiten du: krema garratza esne kondentsatuarekin nahastu egiten da nahastailearekin eta lurrean hirugiharra krema eransten zaio. Tarta bakoitzean sorrarazten duen krema, eta gainerakoak alboetan eta tarta goialdean banatzen dira. Mediterraneoko "Medovik" tarta gainerako fruitu lehorrak bota eta hozkailuan hozten utzi gutxienez 4 orduz, baina 8-10 ordu behar izaten dira. Ondoren, tarta oso lehorra izango da eta ahoan urtu egingo da.