Zapore olio krema beroarekin edo krematsuarekin osatutako betetako kremak betetzeaz gain, tea kopa bat egiteko aukera bikaina eta xanpain edalontzi bat ere bai. Jakina, eclairs ona eta beraiek dira, baina glaze zaporea eta satiety gehitu postrea. Hemendik aurrera, artikulu hau eva glaze bat nola egin jakiteko galderei erantzutea erabaki genuen.
Chocolate glaze errezeta eclairs
osagaiak:
- txokolate tanta - 3/4 elementu;
- Gurina - 3 tbsp. koilarak;
- arto almibarretan - 3 tbsp. koilarak;
- ura - 1 1/2 tbsp. koilara.
prestaketa
Txokolatea ondo isurtzeko, uraren bainu soil bat behar dugu. Bainurako, ur pixka bat bota pot handi baten azpian, eta goiko aldean, diametro egokia duen ontzi bat dago, hondoa ez du ura ukitzen inolaz ere!
Katilu batean, pour txokolatezko tantak eta berehala gurina jarri, olio txokolateari esker, ehundura leuna eta distiratsua lortuko da. Urtze prozesuan zehar, txokolatea etengabe nahastu behar da, ez baitu zartaginean sartzen. Tantak urtzen den bezain laster, gehitu ur pixka bat eta almibarretan nahasketarako. Berriro ere, arretaz nahastu dena.
Amaitutako eclairs jarri dugu eskuan, eta erretiluan jarri gozogintza orri bat, edo orriarekin gozogintza paperarekin. Eclairs estaltzen ditugu, glazes uniformeko geruzaz beteta. Glaze "grab" ematen diogu mahaiari janariaren aurretik.
Glaze zuriaren errezeta eclairsentzat
Glaze honetarako errezeta aurrekoarekin baino errazagoa da. Bi osagaietan osagai ezohiko zuriak sortzeko gai izango zara.
osagaiak:
- txokolate zuria - 220 g;
- ura - 2 tbsp. koilarak;
- bainila - 1 pod.
prestaketa
Txokolate zuria tamaina ertainetan moztu eta mikrouhin labean jarri. Potentzia baxuan, txokolatea urtu, 15 segundoz behin, mikrouhinetik atera eta nahastuz, horrela erretzea saihestuz.
Ur-bainu metodoa ere aprobetxatu dezakezu eta gurina gehigarria ez da zuretzako erabilgarri izango, txokolate zuria koko olioa lehoiaren partean.
Orain, txokolatea urtzen den bezain laster, ur pixka bat edo esne bat gehitzen zaie, bukaerako glazeak geruza mehe eta areetan postrea estaltzen baitu. Ondo nahastu guztia eta banillazko hazien nahasketa bat edo banillazko tanta pare bat gehitu. Glaze txokolatearen eclairs prest dago!