Artikulu hau likido kea onurak eta kalteak eztabaidatzeko eskainiko da - produktu hau merkatuan agertu zen duela gutxi, baina azkar irabazi ospea kontsumitzaileen artean. Fabrikatzaileen arabera, produktu hau nahiko segurua da eta erabiltzeko oso erosoa da. Hala eta guztiz ere, gaiari buruzko iritziak - likido kea kaltegarria edo ez, banatzen dira. Gai hau xehetasunez aztertzea proposatzen dugu.
Pros eta Cons of Liquid Smoke
Izan ere, Karazin VN errusiar zientzialariek 19an mendean aurkitu eta garatu zuten substantzia erretzaileekin likido bat lortzeko metodoa aurkitu zuten. Ondoren, asmakuntza ez zen estimatzen, garai hartan produktu naturalak ekoiztu ziren.
Sobietar Batasunaren garaian, erretzeari likidoak "erretzea" prozesua errazteko erabiltzen zen, txistorra beteak eranstean. Ketuaren likidoen arriskuei buruz mintzatuz, kontuan hartu behar da erretzea edozein metodo kaltegarria dela eta, azken batean, erabilitako produktuen kasuan, minbiziagatik sor daitezkeen kartzinogenoak sortzen dira. Gainera, kea likidoa osasunarentzat kaltegarria da zapore artifizialek eta zapore-indar eragingabeek gorputzaren funtzionamenduan eragina izan dezaten.
Ia elikadurari guztiek uste dute produktu ketuak giza dietak egunean baino bi hilabete baino gehiago egon behar liratekeela - tasa nahiko segurua da gorputzean.
Kalte likidoaren onurak eta kaltearen gaia jarraituz, oso garrantzitsua da produktuaren fabrikatzaileek beste ikuspuntu bat edukitzea, eta uste dute kea likidoa prestatzeko metodo horrek ez duela elementu kaltegarririk eta kartzinogenoen gabeziak eragiten. Hori dela eta, osagai guztiak urarekin nahasten ez diren produktuaren prestaketan zehar, hurrenez hurren, substantzia kaltegarriak ez dira koherentzia prest egon.
Zein produktuek kea likidoa eduki dezakete?
Kea likidoa haragiaren jakietan egon daiteke: salda batean, gantzetan, balyk batean. Oilasko plantxan, urdaiazpiko, saltsan ketuak, saltsa ketuak eta ketuak ere prestatzen dira likido kea erabiliz. Arraina kontserbak, arrain ketuak, gazta ketuak eta prozesatuak, hainbat pintxoak - erosi produktuak erosi aurretik.
Askapen moduari buruz hitz egiten badugu, adierazi beharra dago likido kea likido bihurtzen dela olio edo uraren oinarrian, hauts kontzentratua, eta aerosolak eta sprayak saltzen ditu. Produktu hau marinade moduan ere aurki daiteke, ardoaren fruta oinarria ardo zuri edo gorri lehorra, limoi-zukua, pomegranatea gehituta. Espeziak gehitzeko aukera dago.
Kea likidoa arriskutsua da?
Jakina, kea likidoa abantaila teknologikoa da, ohiko erretzeari alternatiba egokia bihurtzen baita. Gainera, etxerako sukaldaritza erabil daiteke.
Elikagaien gehigarri gisa koi likidoaren segurtasunari buruzko galdera oraindik adituek ikertzen ari da. Kea likidoa arriskutsua da fabrikatzaileek konposatu desberdinak erabiltzen dituztelako, hurrenez hurren, kea likidoaren arriskuei eta onurei buruzko argudioak nahiko anbiguoak dira. Horregatik, osagarri hau aplikatzeko kantitate txikietan eta kontuz ibili gomendatzen dizugu.
Nola ulertu produktua likido kearen laguntzaz?
Kautxu likidoa erabiltzen duten produktuak, maiz erabiltzen direnak, gastriko mukosaren higadura eragiten dute
Zehaztu produktua kea likidoa erabiliz ekoizten dela, honako parametro hauek erabil ditzakezula:
- Laranja saturatu bat edo urre kolorea.
- Orbanak eta produktuaren kolorea desberdina.
- Produktua, erretzaile naturalaren bidez prestatua, lehorra da.