Oilaskoen haragiaren erabilera dietetikoa oso zabalduta dago, elikadura terapeutikoaren dietak eta pisu galera duten hainbat dietak. Zenbat koipe daude oilasko eta plater batean? Lehenik eta behin, prozesatzeko eta prestatzeko metodoaren araberakoa da.
Oilaskoaren haragia hainbat modu egosi da - norbaitek oilasko egosia gustatzen zaionean, norbaitek nahiago du frijituak edo ketuak. Nutrizionisten ustez, oilaskoa edo lurrunetan egosia, labean eta gisatua da egokiena.
Oilasko-haragiaren eduki kalorikoa sukaldaritza-metodo desberdinekin
Oilaskoa erostean, hobe da hegazti edo ekoizle frogatua izatea. Espezialistek asko esaten dutenez, galdaraetan ez dago ezer erabilgarririk, oilaskoek proteina nahikorik ez dutenez, A , B, PP, E, C bitaminak eta mikro eta makroek osagaiak dituzte: fosforo, potasio, sufre, kloro, kaltzioa, zinka eta burdina.
Oilasko karkasaren zati gantz eta gantzena azala eta larruazalpeko koipe geruza da, sukaldaritzan hobeto kentzeko edo kentzeko jan aurretik. Balio kaloriko altuena eta gutxieneko onura da oilasko plantxan, energia-balioa 235-250 kcal da. Aldi berean, eduki gantz eta kolesterol eduki altuena du.
Oilasko labean kaloria gutxieneko edukia 90-113 kcal da, karkasaren zatiaren arabera. Oilasko xerra azala gabe, olioa gehitzen edo egosi gabe
Ez da gutxiagorik oilaskoa, pare batekin prestatua, eta kaloria horren edukia 115 kcal da. Platerak oilasko bularra hartzen du azala eta gantzik gabe.
Kaloria askotako ketua gogokoena - 117 kcal, hankak eta hegalak 185 kcal bularrekoak, zapore altuena du, baina haragi erretzea oso garrantzitsua da. Arrautza kimiko eta hotz kimikoa erabiltzeko kaltegarriena da, kasu honetan proteinak aldatzen dituzten kartzinogeno eta isotopoak haragian biltzen dira. Oilasko erretzea, substantzia kaltegarrien adierazle txikienetakoa, baina ez gehiegi erabiltzen, digestioa galarazten duen heinean.