Maite dugu Pelmeni, batez ere etxean. Etxean egindako dumplings errezeta ugari daude, baina zizelkatu behar dira, eta horrek ahalegin handia eta denbora behar izaten ditu. Oso errazagoa da "alferrak" dumplings prestatzea, errazagoa eta azkarragoa da, eta emaitza izango da, zalantzarik gabe, harrituko eta zure etxean eta gonbidatuak mesedez.
Esan nola "alferrak" dumplings prestatzeko.
osagaiak:
- gari irina - 1.5 bat ingurukoa;
- oilasko arrautzak - 1 pieza;
- ura;
- Haragi xehatua nahastu egiten da hobe (oilaskoaren presentziaz) - 1 kg inguru;
- Tipula - 1 pieza;
- espezie lehorra;
- berdeak (aukerakoa).
prestaketa
Bota ura eta arrautza irina batetik orea, ez da oso aldapatsua izan behar. Haragi xehatuta, tipula xehatu eta berdeak, espeziak eta beharrezko arrautza gehitu. Gainera, txikitutako txikitutako oliba txikitu eta gazta birrindua gehitu dezakezu.
Nola alferrak dumplings egiteko?
Forma luze eta angeluzuzena moldatzen dugu. Proba goialdean bete ezazu eta roll gogor estutu. Roll-a film janarietan biltzen dugu eta izozkailuan jarri 10-20 minutuz. Zintaontzitan moztutako pieza txiki bat (3 cm-ko urratsa). Eskuratu "alferrak" dumplings-roses. Beste modu batean ere egin daiteke: labana atzeko aldearekin gurpil bat hartzen dugu (3 cm-ko urratsa), ondoren moztu egiten dira, barajoleak alferrak pads eran lortzen dira (pelmeni horiek ohiko moduan egosi behar dira, hau da, egosi edo lurrunetan).
Buztinezko "alferrak" dituzten platerak
"Lazy" dumplings arrosak dira oso goxoa, jarri itzazu zartagin sakon batean edo stewpot landare substratu bat izanez gero, oraindik ere tipula, azenarioak, gurina.
prestaketa
Tipula zuritu eta azenario txikia moztu (edo grater handi bat igurtzen dugu). Gorde tipulak zartaginean olioan kolorea bero baxuko aldera arte, gehitu azenarioak eta nahastu. Pelmeni zabaldu genituen, tipula-azenarioaren substratuaren gainetik, geruza bakarrean, beraz ez da jendez gainezka. Ura eta salda (haragia edo onddoa) edalontzi bat bota ohi dugu, edo krematsua edo tomate saltsa izan daiteke. Estali tapa batekin eta ordu erdira bero baxukoarekin simmer. Zerbitzatu aurretik, berdeak egiten ditugu. Salda prestatzen baduzu, saltsak zerbitzatu ditzakezu bereizita. Plater interesgarri eta goxoa eta atsegina sortu zen.
Baked "alferrak" dumplings
Modu berean, "alferrak" dumplings-rosettes labean prestatu ditzakezu.
prestaketa
Zartaginean, tipula-azenarioaren substratua prestatu (ikus goian). Aldatzen dugu moldea erregogorra, uniformeki zabalduz, gurina lubrikatuaz. Substratuaren gainean ez da "alferrak" dumplings estua. Salda edo saltsa bota. Estalkia edo paperarekin estali. Labean labean 40-50 minutu inguru. Lurrazal eder bat nahi baduzu, kendu estalkia edo paperarekin 15 minutu lehenago egosi aurretik eta gozogintza jarraitu. Plater prest dagoenean, ona da gazta birrindua hautseztatu eta hobeto dastatuko da. Berdetasunarekin egiten dugu mahaira zerbitzatzeko, posible da saltsarekin, baina ogia gabe.
"Lazy" dumplings frijituak - errezeta
Jakina, produktuen prozesatze termikorako metodoa ez da osasungarriena, baina batzuetan oso desiragarria da. Frijitzeko (zerbait orokorrean) hobe da azkar, ez ekilore olioa, baina krematsuan, oliba, koltzan edo argian
prestaketa
Lehenik eta behin, ore freskoaren errota prestatzen dugu haragiz beterik (ikus goian). Ebaki erroiluak zilindroetan, 2-2,5 cm-ko urratsa - frijitzeko erosoagoa da.
Olio ondo hozten dugu frijitzeko zartagin batean, ez ezazu damutuko olioarekin. Fry "bi aldeetatik dumplings alferrak bero ertaineko urrezko tonu pizteko eta estali tapa azpian 8 minutuz. Sukaldaritza prozesuan "mandarina" dumplings frijituan, zartagina aldizka isurtzen da. Belar eta saltsekin zerbitzatu.