Indioilar haragitik, benetako jakiak prestatu ahal izango dituzu, batez ere osagai multzo harmoniatsuan eta hornitu labean. Prestaketa horretarako, hegazti fillet eta shins erabil daitezke. Plater hauen aldaerak eskaintzen ditugu behean gure errezeta batean.
Indioilar beteak bularreko labean labean - errezeta
osagaiak:
- indioilar bularreko xerra - 1,2 kg;
- urdaiazpikoa edo hirugiharra - 260 g;
- gazta gogorra - 130 g;
- molde urdinarekin gazta - 85 g;
- albahaka fresko - 3-4 pez;
- oliba olioa - 25 ml;
- mahai-gatza;
- bost piperren nahasketa lurrean;
- belar usaintsuak;
- gurina
Saltsarako:
- maionesa klasikoa - 220 g;
- ardo zuria ozpina - 10 ml;
- albahaka freskoen berdeak - 2-3 xerra;
- azukre pixka bat;
- gatz pixka bat.
prestaketa
Indioilako bularreko xafla lehorra eta lehorra moztu egiten da, liburu gisa zabaldu daitekeena, elikagaien xafla batekin estaltzen duena eta ijeztaketa batekin ebakita edo apur bat sukaldaritza mailu batekin apurtu. Haragiaren geruza meheak elikagaien film laburren gainean jartzen dira, geruza laukizuzena osatuz. Sdabrivaem bere gatza, lurrean bost piper nahasketa, lurrintsu belar lehorrak eta albahaka ebaki berde jarri. Goitik, urdaiazpikoa edo hirugiharra moztutako plater meheak banatzen ditugu, goitik beherako gazta gaztaz egindako xerrak eta molde urdinaz egindako gazta xerra gehituko ditugu. Zaporea gustatzen ez bazaizu, gazta bigun bat besterik ez duzu hartuko.
Film orri baten laguntzarekin, produktua roll-a itzaltzen da eta estekarekin edo kotoizko hariarekin lotu. Ogiarekin gurina mozteko formularioa lohitu egiten dugu, jasotako sorta jarri eta 170 orduz aurrez berotutako labean jarri ordubetez eta erdi, noizean behin koilara bat erabiliz, eboluzionatzen ari den likidoarekin.
Erruleta gozogintza prestatzeko. Grind the basil greens, mix maionesa eta ardo ozpina, denboraldian gatza, azukrea eta nahasketa. Masa jarri dugu hozkailuan hozte eta infusioan.
Prestatzeko, biribilduko dugu erroiletik, xerra erditik zentimetroko xerratan moztu eta egositako albahaka saltsa egosi.
Indioilar betetako errezeta bat sagarekin eta prunesekin labean
osagaiak:
- turkey shank - 2 pcs;
- gurina - 45 g;
- Inhar prunes - 75 g;
- bi baratxuri ale;
- sagar gozoa eta garratza;
- hirugihar ketua;
- azenario txiki erdi bat;
- mahai-gatza;
- bost piperren nahasketa lurrean;
- belar lurrintsuak.
prestaketa
Aurpegi beteak prestatzeko, hezurretik askatu behar ditugu, oinarrian muturreko zati bakarra utziz. Ondoren, pasta zuritu egiten dugu janariaren azpian, eta behar bezala irabiatu sukaldeko mailu batekin. Orain distira shuffle barruan gatza, lurrean nahasketa bat bost piperrak, belar lehor aromatikoa eta apur bat promarinovatsya emateko. Une honetan osagaiak prestatuko ditugu,
Bete shins prestatutako osagaiak, gurina zati bat gehitu, eman forma natural bat eta bildu hirugiharra ketua zerrendatan. Orain, laukiak forma koipetsuetan jarri ditugu eta 200 gradutara berotu arte. Bainurako distira beteak mantentzen ditugu tenperatura-baldintzetan, berrogei minutu edo marroi nahi den arte.