Arrazoi batengatik ezin baduzu jan haragirik, ez da albondigak, albondigak edo hanburgesak uko egiteko arrazoirik. Plater zoragarri hauek perretxikoen arabera egin daitezke. Artikulu honetan gerezi zuhaitzak mozteko modua emango dugu.
Mushroom cutlets from the cheeks
osagaiak:
- oliba olioa;
- ostra perretxikoak - 250 g;
- baratxuri - 2 ale;
- tipula berdeak - 1 sorta;
- Curry hautsa - 1 tbsp. koilara;
- zuritu eta zukua 1/2 limoi;
- Garbantxea - 400 g;
- ogia - 85 g;
- Jogurt grekoa - 6 tbsp. koilarak;
- beheko kuminoa - pinch;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Frijitu batean, olioa berotu eta moztutako perretxikoak frijitu arte hezetasuna lurruntzen den arte, gehitu gatza, piperbeltza, baratxuri txikitua eta tipula berdeak. Horrez gain, denboraldian onddo nahasketa limoi-zukua eta zukua, eta curry hautseztatu. Let perretxikoak cool apur bat.
Garagardoak irabiagailua edo patata prentsan egosi eta bota ohi dira. Ondoko patata purearen onddoari gehituko zaio, baita ogia egiteko ere. Txuleta oinarrietarako prestatua 4 ataletan banatzen da eta eskuak hezeak moldeatzen ditu. Fry cutlets 3-4 minutu urrezko kolorea bi aldeetan.
Txuleta saltsarekin zerbitzatzen dugu, jogurt-nahasketarekin, beheko kimuarekin, gatzarekin eta piperrarekin.
Plater honetan, garaztia erabiltzen ez denean, dilistak edo patatak ordezkatu ahal izango dira batez ere, patata gozoa lortzeko. Osagai horiek guztiak indiar espeziekin eta jogurtak saltsa krematsuan konbinatzen dira.
Txuletak, perretxikoak, tofu gereziondoak
Vietnamera oso ezaguna den plater bat perretxikoak eta tofu txuleta da. Orain gazta soja hau edozein denda begetarianoan aurki daiteke, supermerkatuan edo ekialdeko sukaldeko dendan.
osagaiak:
- Tipula - 1 pc.;
- ostra perretxikoak - 150 g;
- shiitake perretxikoak - 150 g;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- Tofu gazta - 500 g;
- irina - 5 tbsp. koilarak;
- landare olioa.
prestaketa
Labea berotu arte 200 gradu. Perretxikoak tipulinekin xehatu dira. Tofu gaztaz, estutu ura eta gehitu onddoi nahasketa gatzarekin, piper eta irinarekin batera. Oinarria gure txuletak ondo nahastu ditugu. Amaitutako nahasketatik forma bereko txuletak egiten ditugu. Perretxiko olio xaflazko perretxiko patata zabaltzen dugu labean 30-40 minutu 200 graduan. Esnegaina moztu hauekin entsalada, txile saltsa edo barbakoa saltsa zerbitzatu.