Oilasko albondigak krema garratz krema garratzari buruz irakurri ondoren, plater bat jan nahi duzu oraintxe bertan. Baina itxaron, zaindu osagarriari, ipini albondigak, arrautza-fideoak edo patatak mozteko labanak, aukeratu aukera egokia eta hasi sukaldaritza.
Oilasko almendrak arrozarekin, krema garratz saltsan - errezeta
Albondigak ezin dira osagarriekin osotu, nahiko asetzera heltzen dira eta arrozaren edukia erretzean dagoenez.
osagaiak:
Albondigak egiteko:
- oilasko mince - 1,3 kg;
- arroza - 85 g;
- Tipula morea - 45 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- irina - 25 g.
Saltsarako:
- gurina - 45 g;
- oilasko salda - 460 ml;
- krema garratza - 65 g;
- irina - 15 g.
prestaketa
Arroza irakiten utzi arte, hoztu eta oilaskoarekin konbinatu. Gehitu birrindua tipula morea, baratxuri txikitua eta gatz pixka bat. Zatitu zatikatua tamaina bereko boletan sartu eta irina-geruza fin batekin estali, gehiegizko ziztada. Amaitutako albondigak frijitu bero handiko arte gorritu arte, ondoren, banatu beste plater bat.
Gurina urtu, irina bota eta nahastu. Masa disolbatu salda eta krema garratza gehitu. Saltsa loditzen denean, gatz pixka batekin osotu. Ekarri albondigak oilasko xehatuta krema garratz saltsan bero ertainean egosi arte.
Oilasko albondigak tomate-gazi krema saltsan labean
Eguraldi txarrak saturatu eta bero ditzakezu tomate-krema krema saltsarekin albondigak. Nahi izanez gero, perretxikoak beste perretxiko aromatiko batzuekin ordezkatu ahal izango dituzu eta plateraren azalera gazta birrindua hautseztatuko da.
osagaiak:
Albondigak egiteko:
- oilasko xerra - 520 g;
- esnea - 15 ml;
- arrautza - 1 pieza;
- Baratxuri lehorrak, ezkaia - 1/2 TSP.
- champignons - 265 g;
- Gurina - 20 g.
Saltsa egiteko:
- krema garratza - 135 ml;
- oilasko salda - 465 ml;
- almidoia - 1 tbsp. koilara;
- tomatea (itsatsi) - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Gurina urtu ondoren, perretxikoak marroiak dira. Konbinatu gainerako zerrendako osagaiak elkarrekin eta hauen albondigak osatzeko. Jarri albondigak eta perretxikoak molde batean. Almidoia disolbatu salda hotz batean eta gainerako osagaiak gehitu. Pour formularioa edukiak prestatutako saltsarekin. Utzi platera ordu erdi 170 gradu.
Aukeratzen baduzu oilasko-almendra gatz-krema garbi batean saltsan multivariatean, ondoren, urrats berberak errepikatu, baina saltsa albondigak bete, 40 minutuz "Quenching" aukera hautatu.