Sauces eta gravies diseinatuta daude platerak aberasteko, bertan jartzen dituzun guztiaren gustu kontzentratu batekin. Errezeta honen barruan saltsa bat prestatzen ari gara haragirik gabe, platerak barazkiak, belarrak eta perretxikoak izango dira.
Onddo saltsa haragi gabe
Sasi erraldoiena onddoa da. Perretxikoak, usain bizia dutenak, ez dute sukaldaritza luzea behar eta ezin hobeki konbinatzen dira belar usaintsuekin.
osagaiak:
- Tipula - 75 g;
- champignons - 265 g;
- salbia, albahaka lehortu - pixkanaka;
- arroz irina - 35 g;
- ura 145 ml.
prestaketa
Tipula tipulak frijitu ondo xanpain xerrak batera. Gehiegizko hezetasuna ateratzen denean, gehitu belar eta arroz irina, nahastu eta ur pixka bat bota. Emeki saltsa loditzeko oinarria, eta gainerako likidoan eta erregosia bota 7 minutu gehiago. Pixka bat egin ondoren, saltsa eta whisk bota.
Haragi gabeko saltsa, Sobietar jantokian bezala
Jantokiak oinarrizko errezeta baten arabera prestatzen dira, eta, beraz, edonork saltsa asko maite du.
osagaiak:
- tomate-pasta - 45 g;
- irina - 15 g;
- salda edo ura - 380 ml;
- krema garratza - 40 g;
- erramu hostoa.
prestaketa
Zure gogokoena saltsa egosten aurretik pasta eta buckwheat gabe, irina frijitu lehorra frijitu krema arte. Irina frijitua orduan salda da diluitu eta azken zatiak gehituz. Likidoaren erdian, krema garratza eta tomatea jarri, gainerako ura bota eta erramu laua jarri. Gatza dastatzeko. Salda ebaki eta loditzeko itxaron eta gero lagina hartu.
Tomate saltsa haragi gabe
osagaiak:
- gurina - 45 g;
- salda - 460 ml;
- Tipula eta baratxuri lehorrak - 1 koilaratxo;
- tomate itsatsi - 55 g;
- irina - 25 g;
- soja saltsa - 15 ml.
prestaketa
Gurina urtu ondoren, erabili irina errea. Minutu bat eman ondoren, nahastu irina salda, tomate eta espeziak lehorrekin. Pour soja saltsan, eta gero gainerako salda. Behin gravy loditzen denean prest dago.
Haragirik gabe saltsarekin
osagaiak:
- Tipula - 160 g;
- baratxuri - 3 hortz;
- erromeroa - 2 adar;
- azenarioak - 90 g;
- irina - 25 g;
- barazki salda - 430 ml;
- soja saltsa - 15 ml.
prestaketa
Tipulak eta azenarioak, baratxuri-hortzekin eta erromero-adarrak dituzten zati handiekin, ordubete baino ez dira 190 graduko labean. Denbora pasa ondoren, barazkiak bota irina, nahastu eta salda bete. Egosi saltsa lodi arte, gero iragazi eta nahastu soja saltsarekin.