Interesgarria, gereziari dagokionez, guztiok ulertzen dugu hau "normal", etxeko, natural, jatorrizko eta gogoko fruta bat da, edo, hobeto esanda, harri fruta bat da. Baina zergatik, orduan, fruta hori berdin jaiotzen da munduko ia mundu guztiarentzat; munduko 4000 gerezi barietate baino gehiago daude eta "jatorrizkoak" dira beren lurretan.
Gero, munduko gerezien banaketa hegaztiek lagundu duten teoria bat dago. Latinez, landarea Cerasus avium deritzo, literalki "hegazti gereziondo" gisa. Ez da harritzekoa, azken finean, gerezi zuhaitza oso "rolya" zen - 20 m-ko zuhaitzaren altuera normala zen, hegaztiak fruituetan bakarrik jatea baitzen. Plumak, nagusiki, hezur bat zuzenean kontsumitzen du eta sarritan askatzen da esophagus bidez eta lurzoru berrian hazten da.
Jakina, gure urruneko arbasoek zuhaitzaren "akulturazioari" inspiratu ez zitzaizkien zer gomendatzen diren substantzia eta bitaminak gerezietan. Fruta hau, alas, ez zen medikuntza tradizionalaren errezeta bildumetan sartuta. Aitortu behar dugu gustukoa dela. Baina horrek ez du esan nahi gereziaren bitaminaren edukiak garrantzia galdu duela, zer jan duguna jakin nahi dugu!
Zein dira gereziaren eta kalioaren edukiaren onuragarriak diren substantziak?
Dezagun hasteko, agian, interesatzen zaizkionak, nahiz eta erabaki sendoak pisua galtzen ez dutela. Hau da, kaloria. Gerezi gozoetan 100 g bakarrik 47,8 kcal. Zapore, gozotasun eta dieta erlatibo atsegina lortzen da gereziaren uraren edukia dela eta (dagoeneko ezagutzen duguna da),% 85eko fruituetan.
Gainerako% 15 honela banatzen da:
- Proteinak -% 1,1;
- gantzak -% 0,4;
- Karbohidratoak -% 10-11.
Gereziaren bitaminak enumeratu:
- betakarotenoa - kolore gorriaren eta landareen jatorriko beste edozein produktu bezala, gereziondoak karotenoak ditu, A bitamina sintetizatzen duen substantzia gure gorputzean;
- bitamina E;
- bitamina C;
- bitaminak B1, B2;
- PP bitamina.
Bitaminak, dena argi dago. Orain gerezi gozoa duten substantzia eta elikagai erabilgarriak kontuan hartuko ditugu:
- potasio;
- sodio;
- kaltzioa;
- fosforo;
- magnesio;
- zinc;
- burdin;
- kobaltoa;
- manganesoa;
- kobrea.
Gereziaren azido organikoak gutxi dira, gereziarengandik askoz ere gehiago dira, nahiz eta ez dagoelako, gerezi gozoa askoz gozoa da, eta horrek "ahari" erabilgarria baino askoz ere ezagunagoa egiten du (ondorioz, azido organikoen gabezia bakarrik onuragarria da).
Printzipioz, gereziaren bitaminak eta bestelako onurak osatzeko errekorra ez da, nahiz eta, bestetik, goiko substantziaren propietate erabilgarri guztiak aurkitzen dituela:
- gereziak hantura kentzen du, giltzurrun eta hipertentsioarentzako erabilgarria da, efektu diuretikoa beti elkartzen baita odol-presioa jaisteko;
- odol diluitzen du, atherosclerosis eta thrombophlebitis pairatzen duten pertsonentzako baliagarria da;
- Anemia, anemia, landareen jatorria duen burdinaren iturri egokia da;
- gaixoaren egoera hobetzen du atonia hesteetakoa, kolitis espastikoa, idorreria;
- zuntz handiko edukia dela eta (gereziondo basatietan kultura baino gehiago da).
Toxinak, desintegrazio produktuak, erradikal askeak ezabatzen ditu, kolesterola kentzen du; - Gerezietan daude phytohormonesak, sexu-hormonen sexu antzekoak direlako eta kontu horri esker, baia neurosia, depresioak eta aldarte kolorekoak kentzen laguntzen dute.
Beno, eta, azkenik, gogorarazten dugu gerezi freskoa dela, substantzia baliotsuagoak kontserbatzen dituena. Identifikatu fruitu freskoak ez oso freskoak besterik gabe - zurtoinak berdeak izan behar dute, eta zurtoin lehorrak eta ilunduak adierazten dute berrya gehiegizkoa dela eta laster hondatu egingo dela, edo bere bezeroaren zain egoten da.