Gaztaz egindako entsaladak beren artean bereizten dituzte beren gazta osagaiaren arabera. Plater minak eta minak gustatzen al zaizkizu? Hartu gorgonzol, dor azul. Zapore leuna: krema gazta, brie, mozzarella, feta saltsa. Errezeta batean fruitu lehorrak zapore-osagaia ez ezik, baita testura ere.
Entsalada oilaskoa, gazta eta intxaurrak
osagaiak:
- oilasko ketua ketua - 320 g;
- mahatsak - 600 g;
- prosciutto - 3 xerra;
- albahaka - mendeen 2/3;
- apioa hostoak - 1/2 erdi;
- intxaur - 55 g;
- gazta molde urdina - 60 g;
- ardo beltzaren ozpina - 10 ml;
- oliba olioa - 20 ml.
prestaketa
Parrilla berotzen dugu eta prosciutto zatiak egosten 3 minutuz. Kurruskaria urdaiazpikoa hozten da eta xerra handitan apurtzen da. Gurina eta ozpin baltsamikozko apaingarri soil bat prestatzen dugu, piper gatza dastatzeko.
Ahabia hostoak garbitu eta lehortu egiten dira, eta gero gutxi gorabehera pieza handiak bota eta apio hostoekin nahastu. Oilasko bularrean nahasketa berdea gehituko dugu, zuntzetan desmuntatu eta intxaur bat, mahats erdiak eta gazta urdin xerra botako ditugu. Pour entsalada oilaskoa, intxaurrak eta gazta apaintzeko eta berehala zerbitzatu.
Entsalada oilaskoa, pruna, fruitu lehorrak eta gazta
osagaiak:
Entsalada egiteko:
- oilaskoa (xerrak) - 475 g;
- Prunes lehorrak - 116 g;
- xanpain freskoak - 200 g;
- Tipula zuria - 70 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- cheddar - 50 g;
- pepinoak freskoak - 150 g.
Errepikapenetarako:
- krema garratza - 150 g;
- mostaza - 10 g;
- limoi-zukua - 15 ml.
prestaketa
Txuleta moztu oilasko egosia. Arrautzak 10 minutuz egosi dira. Arrautzak eta pepinoak tamaina bereko piezak moztu ditugu.
Txuleta kopuru txikian, tipulak eta perretxikoak pasatzen ditugu. Gazta igurtzi eta aranak moztu.
Osagaiak hozten diren bitartean, janzteko erraza prestatzen dugu, krema garratza mostaza, limoi-zukua eta gatza nahastuz.
Platerak geruzatan finkatzen ditugu, lehengo platerak jarriz, oilaskoa jarraituz eta ondoren tipula, arrautza, gazta eta pepinoak dituzten perretxikoak. Geruza bakoitzak mostaza krematsu saltsarekin estaltzen du. Oilaskoa, gazta, perretxikoak eta fruitu lehorrak entsalada mahaira zerbitzatu behar dira berehala prestatu ondoren.
Entsalada beets, fruitu lehorrak eta gazta
osagaiak:
- erremolatxa - 4 pcs;
- azukrea - 140 g;
- intxaur - 55 g;
- arugula - 2 sortak;
- ahuntz gazta - 80 g;
- oliba olioa - 60 g;
- ardo beltz ozpina - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Labearen tenperatura 200 graduetara eramaten dugu. Urdaiazpiko garbituarekin 45 minutuz sardexka eta labean egiten dugu. Freskatu, moztu eta ebaki.
Fruitu lehorrak karamelizatu azukre almibarretan, frijitu eta bota betaurreko eta gaztarekin. Oliba eta ozpinarekin entsalada janzteko.