Bakailaoaren familiako arraina, abaraska, haragi samurra eta substantzia baliotsu eta baliotsu ugari dituela, seguruenik asko izango dira. Kaltzioa, zinka, burdina - hau ez da arrainak dituen elementu guztiak. Diabetes eta artritis pairatzen duten pertsonentzat gomendatzen da, baita immunitatea handitzeko behar dutenek ere. Beno, emakumeak, elikadura dietetiko maitaleak, zalantzarik gabe, pigmentu bankuetako errezetak eta bakailao frijituak izango dira, tipula eta arrautzez frijituta.
Nola frijitu haddock?
Arrain bat prestatu baino lehen, gogoratu behar da gehienetan eguzki izozkia izoztu egiten dela eta behar bezala desizoztu behar dela. Sukaldaritza prozesua bizkortu nahi ez duzunez, arrainak bere kabuz joaten uzten du, eta ondoren, xerra ez da arakatuko frijitzen artean eta ez duzu galdera bat: egosi goxoa nola frijitu? Nire ustez, Myasko-k hain zuzen ere izango luke - leuna, mamitsuena eta osoa. Eta, jakina, kontuz ibili gatza, hobe da nedosolit baino gehiago overdo.
Haddock, arrautzez frijituta
Behi-haragia nahikoa samarra denez, erraz hozten da frijitu bitartean. Errezeta honek arrautza-osagai baten itxura mirariz zainduko du, ezinbestekoa delako.
osagaiak:
- eguzkitako xerra - 700 g;
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- arrautza - 1 pieza;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Arrautza egiteko, nahastu krema garratza arrautzaarekin, irina gehitu eta ondo nahastu. Ondoren, beaddock-xerrak zatitu ditugu. Solim, piperbeltza, orea murritzean eta landare-olioan frijitu (bi aldeetan) lurrazala sortzen den arte. Haddock zerbitzatzen da, beste edozein arrain frijitu bezala, pepinoak eta tomateak , patata egosiak edo arroza entsalada batekin .
Haddock arrautzeztatuta
Eskaintzen dizugun errezeta - ziurgabetasun handiz eta zorrotz maite dutenek bezala. Hau da, osagaiak osagai freskoak gehitzen direnean gertatzen dena.
osagaiak:
- egosiak (filetinak) - 600 g;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- garagardoa - 250 ml;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- arrautza - 1 pieza;
- landare olioa.
prestaketa
Txuleta zatitutako zatiak moztu ditugu, jarri barazki-olioa frijitzeko zartaginean berotzeko eta Claret prestatzeko. Horretarako, bereizteko irabiatu gantzarekin proteina eta irina eta garagardoa nahastu. Ondoren, nahastu poliki-poliki nahasketa guztia, arrautza sartu arrautza bota eta frijitu ondo olio berotan hainbat minutu inguru alde bakoitzean. Plater batean prestatutako arrainak jarri, gehiegizko koipeak utzi. Okela frijitua barazkiekin eta arroz bitovkamiarekin nahastuta .
Haddock, tipula frijituak
Arrautzak barazkiak gehitzea, apur bat jolastu dezakezu plateraren zaporearekin.
osagaiak:
- eguerdi - 1 pieza;
- irina - 1-2 tbsp. koilarak;
- piper gozoa - 1 pc;
- landare-olioa - 4-5 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 2 ale;
- Tipula - 4-5 piezak;
- salda arraina - 1-2 edalontzi;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- limoi eta berdeak.
prestaketa
Bonbila eraztunetan moztu eta zartagin batean pasa landare-olioarekin. Kendu piperretik zurtoina eta haziak, zerrendatan moztu, tipula gehitu eta 5-7 minutuz egosi. Ondoren, pour barazkiak salda eta utzi irakiten. Haddock garbitu, ondo garbitu, lehortu, gatza, piperra eta irina nahastuta. Ondoren, arrainak zartaginean bidaltzen ditugu. Zenbat arrautza egosi? Lurrazal zurixka bat osatzeko nahikoa zehaztea, gero salda barazkira mugitu. Gehitu baratxuria, gatzarekin eta eguzki-apioa egosi arte. Plater gainean, egosi barazkiekin batera jarri eta saltsa bota ezazu. Frijitu frijitua apaindu dugu limoi xerratan eta berdeekin.