Green Borsch-ek , hain zuzen ere, oso ohikoa ez den borscht-ekin erabiltzen du. Izen hau jendeak lehen plater hau eman zitzaion, baina errealitatean ez da borsch, baina udako berdeetan oinarritzen den zopa sinplea da, batez ere, espinakak eta sorrelak. Sarritan, arrautza egosia edo haragia zerbitzatzen duen plater bat da, baina platera oraindik ere udan, azken aukera oso arraroa da.
Nola egosten borsch berdeekin espinaka eta sorrelarekin?
osagaiak:
- behi salda - 8 elementu;
- patatak - 1 pc;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- Landare olioa - 1 tbsp. koilara;
- espinakak freskoak - 250 g;
- almendra freskoa - 250 g;
- arrautzak - 2-3 pcs;
- krema garratza zerbitzatzeko;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Nire patata, garbitu eta era egokian moztu. Irakiten 10 metroko salda labean, eta tipula ehotzen eta koilarakada handi bat bota. Pasa barazki-olioan 5-7 minutuz. Pasabideak ere saldara bidaliko dira.
Espinakak eta sorrelak eta lehortu. Berde lodiak ertaineko lodiera mozten dugu eta salda gehitu. 5 minutu igaro ondoren, kendu zartagailua suaren ondoan eta 10-15 minutuz berde borscht infuseaz utzi. Dastatzeko, gatza eta piperra jarriko dugu platera.
Arrautzak irakiten gogor. Borsch pour platerak, arrautza gainean jarri eta krema garratza koilarakada bat gehitu.
Udako borsch berde bat prestatu nahi baduzu, bertsio begetalean espinakak jarri behar dituzu - salda landatu barazkiekin edo, besterik gabe, ura bota.
Errezeta berde borschtekin espinakarekin
osagaiak:
- gurina - 1 tbsp. koilara;
- Tipula - 1 pc.;
- espinakak - 300 g;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- barazki-salda - 3 elementuak;
- intxaur muskatua - 1/2 TSP.
- esne - 1 elementu;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- arrautzak - 5 pcs.
prestaketa
Kazola batean gurina urtu eta frijitu tipula txikituta. Txipiroi piper handiak moztu eta tipula tipula jarri. Hozkailuak minutu batzuk igarotzen ditugu, irabiagailuan sartu eta gatza, piperbeltza, intxaur muskatua gehitu eta espinakak irabiatzen ditugu pixkanaka-pixkanaka salda gehituz. Nahi izanez gero, patatak, azenarioak, porruak edo beste berde batzuk irabiagailuan gehitu daitezke. Itzuli nahasketa sukalde batera. Esnea irina nahastu eta nahasketa bota sukaldean zopa. Ontziaren edukia irakiten eta plateretik kenduko dugu.
Irakiten arrautzak gogorra, freskoa, garbia eta erditik ebaki. Bersch berdeak arrautza bero eta hotzez hornitzen ditugu.