Arrautzak merkeak, erabilgarriak eta gogokoenak diren produktuak dira. Orain, prestatzeko eta zerbitzatzeko beste errezeta interesgarri bat esango dizugu: haragi xehatuaren arrautzak. Platerak oso zaporetsua eta originala sortzen du eta mahai gainean itxura ona ematen du.
Arrautza lurrean labean
osagaiak:
- behi - 400 g;
- Tipula - 1 pieza;
- patatak - 1 pc;
- gurina - 1 tbsp. koilara;
- arrautza gordinak - 2 pieza;
- arrautza egosia - 8 pieza;
- gatza, piperra, espeziak - dastatzeko;
- ogi apurrak xehatu.
prestaketa
Sukaldaritza Relleno. Horregatik, haragia, patata zuritu eta azenarioak haragi-moldean igarotzen dira. Gehitu 1 arrautza (gordinik) beheko haragia, gatza, piperra, espeziak eta ondo nahastu. Arrautzak egosi dira koilaratetik garbitu eta arrautza baino tamaina handiagoa duten boligrafoak egiten ditugu, eta behor bakoitzean arrautza jarri dugu, alde guztietatik ixten den formakoa ixten du. Desiragarria da haragizko geruzaren lodiera ez dela 1 cm baino txikiagoa. Mince tanta bakoitza arrautza batean dipped da eta breadcrumbs birrindu. Amaitutako produktuak molde batean jarri ditugu, gurina batekin nahastuta, labean labean 20 minutuz 180 graduko tenperaturan. Arrautzak haragi xehatu batean, barazki freskoak dituzten mahai baten aurrean.
Esne Beltza
osagaiak:
- galeperra arrautzak - 12 pieza;
- oilasko mince - 350 g;
- oilasko arrautza - 1 pieza;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- eguzkia olioa frijitzeko;
- iratzeak espeleologia egiteko.
prestaketa
Kimu arrautzak irakiten gogor, cool bat eman eta shell garbitu. Oilasko forcemeat batean, disko 1 arrautza batean, gehitu gatza, piperra dastatzeko eta nahastu. Rellenoak 12 tortillak osatzen ditugu, eta bakoitzaren erdian galeper arrautza bat jarri dugu. Ertzak babesten ditugu, horrela arrautza alde guztietatik itxita dago haragi xehatuarekin. Bola bakoitza irina bota eta eguzkitako olioan frijitzen da lurrazal zurixka eratu arte. Kukurutxo txikitutako arrautzak bereziki ederrak dira mozten. Beroa eta hotza zerbitzatu ditzakezu.
Ez da gutxiago interesatzen arrautza baratxuri eta betegarrientzako errezetak - ziurtatu sukaldean egosten saiatzea.