Erramuntak eta gazta

Zalantzarik gabe, etxekoandre on batek errezeta unibertsalak ditu platerak, presaka deitzen direnak, azkar prestatuak eta beroa eta hotza zerbitzatzen dituztela eta edozein unetan mahaian eserita egon daitekeela gosaria, bazkaria edo afaria.

Horietako bat errezeta da krepeak gazta egiteko kalabazinekin egiteko. Plater gozo eta gozo-kalorikoa da, non gazta gogor birrindua espezia gehitzen zaio. Plater aberats eta nutritiboagoak egiteko, kalabazin birrindua gaztaz nahastu dezakezu, haragi xehatua gehituz.

Nola prestatu krepe handi hau gaztaz egosita duten gaztak, beheko errezetak kontuan hartuko ditugu.

Gaztaz egindako krepeen errezeta gaztaz

osagaiak:

• kalabazin gaztea tamaina ertainekoa - 1 pc;
• arrautza handia da - 1 pieza;
• gazta gogorra - 50 g;
• baratxuri - 1 ale;
• gari irina - 30 g;
• gatza dastatzeko;
• piper beltz berria;
• landare-olioa - 100 ml;
• krema garratza - 50 g;
• aneta perrexil eta albahaka berde freskoa.

prestaketa

Kalabazin erretxina utzi grater bat, gatza eta utzi minutu gutxiren buruan. Ondoren, zuku sekretuetatik estutu, arrautza diskoan sartu, gehitu gazta grateraren bidez, baratxuri xehatuta, piperra, irina eta nahasketa. Frijitu krepe frijitu zartagin batean, landutako olio finduarekin, bi aldeetan kolore ilun ederra.

Saltsarekin zerbitzatzen dugu krema garratza nahastuz, baratxuri ale txikiak, txikitutako berdeak, gatza eta piperra.

Pancake krepe haragi xehatuta, gazta eta berdeekin

osagaiak:

• landare gorriko bihotz txikiak - 2 pcs;
• haragi xehatua - 300 g;
• gazta gogorra - 50 g;
• baratxuri - 3 ale;
• gari irina - 100 g;
• arrautza handia da - 1 pieza;
• gatza dastatzeko;
• piperrauts berriekin nahastu; dastatu;
• landare-olioa - 100 ml;
• aneta perrexil eta albahaka berde freskoa.

prestaketa

Kalabazin garbitua, behar izanez gero, azala eta muina garbitu. Ekintza horiek beharrezkoak dira kalabazinoa ez bada nahikoa gazte eta haziak gogorra dauka. Ondoren, igarotzen dugu grater handi bat, gatza eta bost eta zazpi minutuz utzi. Orain bota dugu colander bat edo iragazkor bat eta ager ezazu zukua agertu den. Pulpa egiteko, gehitu haragia, arrautza, txikitutako berdeak, piperbeltzekin nahasketa bat, baratxuri zuritu eta baratxuriaren bidez pasatu eta etengabe nahastu, irina pixkanaka gehitu eta krema garratz gordinaren koherentzia lortzeko. Zartaginean berotzen denean, nahasketa pixka bat zabaldu koilara batekin eta frijitu ohiko frijitu bi aldeetan arropa ederra bezala.

Kalabazin krepearekin amaitutako haragi eta belar xehatuekin lehenik napkin edo paperezko eskuoihal batean zabaldu eta gehiegizko gantzaren promakivaem. Ondoren, platerera joan eta krema garratzarekin zerbitzatu.