Baratxuri gordinak itsaskiarekin konbinatzea, baita osagaiak ere, gainerako barazkien ohar zorrotzek osatutako gainerako osagaiak zapuztu egiten ditu. Hau saihesteko teknika sinple bat izan daiteke: baratxuri gozogintza edo beste osagai batzuen osagaiak / marinating.
Baratxuri eta txipiroiekin entsalada errezeta
osagaiak:
- txibiak (txikiak) - 1,5 kg;
- baratxuri - 2 ale;
- pipermin beroa - 1 pc;
- oliba olioa - 80 ml;
- tomate lehorrak - 110 g;
- kaparrak - 1 tbsp. koilara;
- perrexila - 2 tbsp. koilarak;
- babarrun zuri babarrunak - 800 g;
- entsalada nahasketa - 150 g.
prestaketa
Baratxuri eta txipiroiekin entsalada prestatzeko, belarretatik garbitu behar dira zefalopodoek, filmak eta akordeak kendu eta gero erditik edo lau pieza moztu behar dituzte. Baratxuri fin txikituarekin nahastu haziak gabe eta gurina koilarakada batekin. Txipiroiaren marinada sortzen dugu eta bi orduz marinate utzi.
Gainerako olioan, apailatzearen bat egin, irabiagailuan tomate lehorrak, kaparrak, perrexila eta gatza piperarekin dastatzeko. Txipiroi marinatuak 2 minutu inguru frijitu frijitu eta gero frijitu, entsalada eta tomatearekin nahastu.
Entsalada baratxuriarekin, txipiroiekin eta krema garratzarekin
osagaiak:
- txipiroiak - 1 karkasa;
- ganbak - 200 g;
- gherkins - 1 gutxi;
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- maionesa - 2 tbsp. koilarak;
- Aneta - habe;
- limoi zukua - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Txipiroiak eta zuritutako ganbak prest eta kubo moztu arte. Era berean, txikitutako piperrak eta piperrak txikitu. Apio zaleek zurtoin fin-fin txikiak ere gehitu ditzakete. Konbinatu prestatutako osagaiak elkarrekin.
Baratxuri ale egosia patata purearekin sardexka batekin eta krema garratza, maionesa, aneta xerra eta limoi zukua konbinatu. Saltsa xume batekin entsalada jaten dugu eta mahaira eraman.
Entsalada baratxuriarekin, txipiroiekin eta gaztarekin
osagaiak:
- txipiroiak - 500 g;
- perrexil xehatuta - 3 xerra;
- laranjak - 2 pieza;
- Feta gazta - 1/2 tbsp.;
- Ozpina balsamicoa - 3 tbsp. koilarak;
- eztia - 3 tbsp. koilarak;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- oliba olioa;
- espinakak - 4 tbsp.
prestaketa
Txipiroiak ebaki eta frijitu baratxuri txikituarekin. Prest laranja marroia prestatzen dugu espinakak dituzten hostoekin. Frijitu feta gazta guztiak, eztia eta gurina hautseztatu.