Elikagaien segurtasuna

Jende askorentzat, elikagaien segurtasunaren gaia garrantzitsua da, oso garrantzitsua da kalitate handiko janaria freskoa, erabilgarria eta garrantzitsuena erabiltzea. Elikagaiak erabiltzen duen janariaren arabera, osasunaren, eraginkortasunaren, egoera psikologikoaren, iraupenaren araberakoa da.

Elikadura kalitatea eta segurtasuna

Orain arte produkzio-fase guztietan literalki produktuaren kalitatea mantentzeko estandar ugari daude.

2 adierazle daude.

  1. Kalitate sanitarioa. Produktuan gorputza kaltegarria ez den substantzia bat dagoela adierazten du, edota kantitateak ez du gainditzen baimendutako maila.
  2. Epidemia segurtasuna. Kontzeptu horrek mikroorganismo patogenoen kutsadura produktuaren eza baieztatzen du.

Elikagaien segurtasunaren segurtasuna oxidazio eta degradazio mikrobiologikotik babestea da. Horretarako, fabrikatzaileek kontserbatzaileak, antioxidatzaileak eta azido azidotzaileak erabiltzen dituzte. Aukeratutako konposizioa, kalitatezko tratamendua, bilgarriak eta biltegiratzeak kalitatezko produktuak lortzea ahalbidetzen digu.

Elikagaien segurtasuna

Elikagaien freskotasuna eta kalitatea epe luzez mantentzea oso garrantzitsua da kalteak babestea:

  1. Prest bazkariak . Izozkailuan gorde produktuak 3 egunez baino gehiagotan. Oso garrantzitsua da osasun- eta higiene-baldintzak betetzea. Esate baterako, biltegiratze lekua eta platerak garbiak izan behar lirateke, platera ez litzateke beste elikagai batzuekin kontaktuan jarri.
  2. Haragia eta arraina. Hozkailuaren freskotasunean gehien gorde diren produktu erdifinatuak 2 eguneko aurreztuko dira. 3 eguneko produktu freskoak. Izozkailuan, denbora nabarmen handitu daiteke.
  3. Barazkiak eta frutak . Giro-tenperaturan, produktuen freskotasuna 3 egun baino luzeagoa izango da.