Kakaoaren hautsa, hau da gure latitudetan eskuragarri dagoen forma hau, Theobroma kakaoaren zuhaitzaren fruituetatik lortzen da, itzulpenak "jainkoen janaria" esan nahi du. Eta, hain zuzen ere, kakaoa konposizio berezia eta berezia duen produktua da.
Ulertzen saiatuko gara gizakientzako kakaoa erabiltzeko. Jakina da indiarren tribuen indigenak, elikagaiak erabiltzen dituztela, larritasuna eta gaixotasun kardiobaskularrak ere ez dituztela. Baina hori ez da bere ezaugarri onen zerrenda osoa.
Kakaoaren hautsaren propietate erabilgarriak
Kakaoak umorea hobetzen du eta depresioaren aurkako erremedio prebentiboa eta sendagarria da. Txokolatearen babarrunak bi substantzia berezi ditu: anandamida eta triptófano. Endorfinaren eta serotoninaren hormonen produkzioa areagotu egiten dute eta euforia eta gogobetetasuna sortzen dute.
Theobromina, kakaoan dena, kafeina ezagun guztien erlatiboki hurbilena da. Horregatik, goizeko kafe tradizionalak kakao beroaren kopa batekin segurtasunez eraldatu daiteke, efektua berdina izango da.
Nola erabilgarria kakaoa emakumeen kasuan?
Produktu hau, flavonoids eta antioxidatzaile naturalei esker, gorputzak osasun-baldintza patologikoak eragiten dituen erradikal askeak aurre egiten laguntzen du eta gorputzak azkarrago eta zaharragoak izateko eragiten du. Azken finean, garrantzitsua da emakumea gaztea izatea eta loratzea ahalik eta gehien. Gainera, ohiko erabilera duen kakao-edaria oso ona da hilekoaren zikloan, PMSren sintomak errazten ditu; horregatik, emakumeek eta neskek arazoak izango dituzte.
Dietersentzat, edari gozo hau benetako salbazioa izango da. Eduki kalorikoak ez dira handiak, baina alegiazkoa eta umore ona emango du. Bakarrik "baina": azukrea ez erabili, kakaoaren muturreko kasuan fruktosa gozatzeko aukera ematen du.
Nola erabilgarria kakaoa esnearekin?
Galdera honi erantzunez, magnesioaren eta burdinaren maila handia da kakaoetan, eta esnea kaloria ematen dio edariari eta kaltzioan ere aberatsa da.
Azken ikerketek erakutsi dute kakaoaren edaria adinekoentzako erabilgarria dela. Bihurtzen da odol-presio maila erregulatzen duela eta, gainera, odol-zirkulazioa garunean eragiten du, denbora luzez gogoan mantentzeko.
Zoritxarrez, ia propietate erabilgarri guztiak galdu egiten dira txokolatearen kakao babarrunak egiteko. Hala ere, horrek ez du koipe horren mingotsa mingarririk.