Nola gorde neguan tomateak?

Uda zoragarria da, eguraldi epela ez ezik, baita fruta eta barazki freskoak ere. Neguan tomate freskoak dendan eros daitezke, baina udan erabilgarri dauden fruta mamitsuen zaporea urrun dago. Neguan, barazkiak erabiltzen dira. Baina eguraldi hotzean ere gozatu dezakezu barazki freskoen entsalada batekin.

Tomateak neguan freskatzeko prestatzeko errezetak, apur bat. Sarritan aukera hau proposatzen da:

• tomateak paper eskuoihal batean garbitu eta lehortu behar dira;
• bankuak esterilizatu eta lehortu behar dira;
• tomate garbitu lehorrak jar gehitu ohi dira, alkoholarekin isurtzen dira;
• alkohola pizten da, bankuak esterilizatutako metal lehorrak estaltzen dituenean azkar itxi eta itxi egiten da;
• tomateak gordetzeko leku fresko lehor batean.

Aukera horretarako, 2 ml tomateak 50 ml behar ditu. alkohola. Ahalik eta tomateak kontserbatu ahal izateko, oxigenoaren gabeziak alkoholaren errekuntzara joaten laguntzen du. Airea amaitu ondoren, sua irteten da eta tomateak airless espazioan geratzen dira.

Baina esperientzia horien emaitzak ez dira beti animagarriak. Oraindik ere, tomate freskoak gordetzeko beste modu batzuk daude.

Nola gorde tomate freskoak luzeagoak?

Hona hemen zenbait aholku gehiago:

1. Neguan gordetzeko, lodi-hormako tomate-barietateak aukeratu. Tomateak bereziki biltegiratze luzeak daude. Esate baterako, Giraffe tentsioa genetistak izozte erresistente gisa sortu zuen, baina biltegiratze luze modura izan zen. Gainera, tomateak Long Kiper eta Masterpiece-1 dira.
2. Tomateak luzeagoak izan daitezen, pieza oso egokia aukeratu behar duzu, esne freskotasuna eta tomateak erdi-helduak direlako.
3. Tomateak osotasuna egiaztatzen dute, hezetasunetik garbitu eta edukiontzi bat errenkadan pilatu ondoren.
4. Mantendu tomateak edukiontzi ondo aireztatu eta lehorrean. Airearen tenperaturak 8-10 gradu baino gehiago behar ditu.

Jakina, tomatea apartamentuan mantentzeko ezinezkoa da. Lehenik eta behin, ohiko etxebizitza batean oso zaila da tenperatura egokiak egokitzea, jendeak gelan beroago egotea eskatzen baitu. Bigarrenik, zaila da hezetasun maila mantentzeko apartamentu batean.

Nola gorde tomateak apartamentu batean?

Tomateak apartamentuan mantentzea nahi baduzu, honako aholku hauek dituzu:

1. Tomate baten prestaketa. Tomateak ere berdea edo erdi helduak dira. Tailoak kendu eta tomateak uretan 2-3 minutu behar dira. Ura tenperatura 65 ° C baino handiagoa izan behar da. Berotzeak tomate berantiarrak babesten ditu.
2. Tomateak lehortu ondoren berotu behar dira. Eskuoihal batean jar ditzakezu eta ondo garbitu.
3. Tara. Barruko tiraderak erabiltzea hobe da. Arretaz garbitu behar dira, behean zabaldu beharko litzateke vodka bustitako egunkariarekin.
4. Tomateak edukiontzi batean jarri aurretik , alkoholarekin bustitako kotoizko artilezko zapi batekin garbitu beharko litzateke. Horrela, tomateak kaltetu ditzakeen mikroorganismo guztiak hiltzen dira.
5. Edukiontzia geruza batekin beteta dagoenean, beste alkohol-orri bat dago jarrita, eta tomatearen bigarren geruza goiko gainean jarriko da. Edukiontzi batean geruzen gehienezko kopurua hiru da.

Beste aukera bat da tomate bakoitza alkoholean bustitako egunkari batean biltzea. Pakete bakoitza kutxa batean pilatzen da, baita geruzetan ere. gero dena zerrautsa edo zohikatza batekin peppered da. Apartamentua ez da aukerarik egokiena, tomateak zohikatza duen kutxatik kendu ondoren garbiketa behar baita.

Zoritxarrez, tomateak denbora luzez hezetasun maila altuan mantentzeko ez da funtzionatuko. Zohikatza eta paperak hezetasuna xurgatzen dute primeran, eta tomateak usteltzen hasiko dira.

Apartamentuan tomateak zehazki gordetzeko, hobe da zure burua zehaztea, gela barruko aireztapenaren arabera. Gehienetan, tomateak ohearen azpian gordetzen dira: beraz, haien osotasuna ez da arriskutsua, eta leku honetan hezetasuna ez da altua.