Crostata tarta italiar irekia da, harea saskiarekin eta hainbat betegarriekin osatua. Ezagutu ezazu limoi-croissant bat nola egin eta gonbidatuak gozoki eta jatorrizko gozogintzakoei mesedez.
Limoi krematsurako errezeta
osagaiak:
- gurina - 125 g;
- azukrea - 100 g;
- limoi azala - dastatzeko;
- arrautza - 1 pieza;
- gatza - pixka bat;
- irina - 250 g.
Krema:
- limoi-zukua - 100 ml;
- arrautza - 3 pieza;
- azukrea - 150 g;
- gurina - 125 g;
- limoi azala;
- mascarpone gazta - 250 g.
prestaketa
Garbitu azukrea, gatza eta limoi birrindua. Ondoren, gehitu arrautza, pixkanaka irina bota eta oso azkar homogeneoa orea nahastu. 2 ordu inguru hotzetan jarri dugu eta, ondoren, labana biltzeaz eta olioz jantzitako molde batean jarriko dugu. Alde txikiak osatzen ditugu, zulatu azalera sardexka eta labean 20 minutuz.
Ondoren, krema prestatu nahi dugu: limoi-zukua, gurina, azukrea eta limoi-zopa erdi bat ontzi batean nahastuta eta irakiten jarri. Une honetan, arrautza ona egosten da gainerako azukrearekin eta xerra pixka batekin, nahastuz, xukatu masa nahasketa irakiten. Sutea guztia jarri dugu eta, nahastu gabe, berriro irakiten dugu. Ondoren, guztiz cool, jarri gazta, nahastu eta krema hautseztatu orea. Hozkailuan hozten dugu 2 orduz izozteak eta, ondoren, gurina krema limoi krema zerbitzatzeko mahai gainean.
Kukua eta zitriko kroza
osagaiak:
Proba egiteko:
- arrautza - 1 pieza;
- gorringoa - 1 pieza;
- azukrea - 100 g;
- gurina - 75 g;
- irina - 275 g.
Betegarria:
- gaztaina - 300 g;
- limoi - 0,5 piezak;
- krema 33% - 100 ml;
- vanillin;
- arrautza - 2 pieza;
- azukrea - 75 g;
- marshmallow - 80 g;
- azukre hautsa - apaintzeko.
prestaketa
Arrautza eta arrautza gorringoak azukrearekin nahastu, gurina bigundua gehitu, irina bota eta orea oratu. Bola eraman dugu, filmean bildu eta hozkailuan 30 minutuz jarri. Betetzeko, gazta birrindu azukrea, gatza, bota vainillina eta arrautzak, krema bota, zukua eta limoi-zukua gehitu, irabiatu.
Orea bi zatitan banatzen da. Erroilen gehienak, forma eta gona osatzen dute. Bake 12 minututan 200 gradu. Ondoren, orea betetzeko apur bat bota ezazu, marra zurituak moztu eta gainerako koipe masa bete. Pastela 35 minutu labean bidaltzen dugu eta zerbitzatu aurretik azukrea bota.