Gutako askok ez dute gure egunik adierazten kafe aromatiko zaporetsurik gabe, barietateak barietate handia daukatela. Hasieran, italiarrek asmatu zuten edaria. Espresa azkar bat nahiago dute. Eta "Americano" izena eman zioten amerikarrek nahiago zuten edari bat eta italiar kafe tradizionala baino indartsuagoa zen. Nola egin kafe amerikarra, orain esango dizugu.
Kafe amerikarra kafe makina batekin egitea
Drip kafe-makina batean, ura presio gabe ematen da, kafe epelak sortuz. Edari hau prestatzeko Amerikar bertsio tradizionala da.
osagaiak:
- beheko kafea - 1 koilaratxo;
- ura - 220 ml.
prestaketa
Kafe bat zerbitzatu, pour 220 ml ur, koilaratxo koilaratxo 1 koilaratxo kafea. Hobea da ehotze ertain eta ilun errea zela. Kafe-makina tenperatura 85 gradutan jarri dugu. Eta dena, kafe-makina gehiago aurreztuko duzu eta zuk nahi duzun edaria prestatzeko.
Amerikarrek sukaldaritza errezeta bat Europako modu batean
Europarrek ez dute bereziki tantapeko kafe-makina errespetatzen, eta, beraz, Amerikako sukaldaritza bertsioarekin sortu ziren.
osagaiak:
- Azkenean beheko kafea - 16 g;
- ura 120 ml.
prestaketa
Amerikako sukaldaria prestatzeko, lehenengo 16 gramoko esne-kutxa tradizionala prestatu, 16 gramoko lurrean eta 60 ml-ko urarekin. Ondoren, interesik gehienak hasten dira: ur irakinetan prestatutako kafea diluitzen dugu, 92 graduko tenperatura berotzen du.
Prestaketa metodo italiarraren bidez, ura 1: 1-raino duen espressoari gehitzen zaio. Horra hor Penka, jakina,
Baina "bigarren" izeneko bigarren modua: kopa ur beroarekin bete behar da lehenbailehen, eta orduan bakarrik amaitutako espresa agerian uzten da. Kasu honetan, aparra gordetzen da. Ur eta espresso proportzioak berdina izaten jarraitzen dute: 1: 1.
Amerikako artxiboaren aldaera oraindik ere badago. Ur beroa beira bereizi bat da, eta denek erabakitzen dute beraiek sukaldaritza amerikarrek aukeratzen dutenaren arabera.
Kafe hotzari esker, izotz-ura zerbitzatzen dute. Kasu honetan, edari ospetsuaren barietate bat atera egingo da - hotz americano.