Kanela erroiluak "Sinabon" (edo "Cinnabon") gaur egun munduko gozogintza marka ezaguna da, hedapen joera erakustea, batez ere Ekialde Ertainean. Konpainiak 1.100 kafetegi ditu, 50 herrialde baino gehiagotan. "Sinabon" klasikoa kanela da, xerratan eta labean xerratan, krema gazta kremarekin zerbitzatzen dena. Zapore kanela barietate Makara, "Sinabon" buns prestatzeko erabiltzen da, Indonesia menditsu eskualdeetan hazi da.
Historia pixka bat
1985ean, aita eta semea, Richard eta Greg, Seamlemenek "munduko kanela erroilen onena" deitzen zioten erabaki zuten. Bunek denbora luzez asmatu zuten ikerketa berezietan oinarrituta. "Sinabon" enpresa okindegien lehenak 1985eko apirilaren 12an zabaldu zen Seattle merkataritza-guneetako batean. Hasieran, "Sinabon" klasiko bakarra konpainiaren okindegi batean labean zegoen. 1988az geroztik, "Minibon" errodatzen hasi ziren. Geroago, beste barietate batzuk agertu ziren: Shokobon (txokolatea Sinabon), Pekanbon (pecan eta karameluekin), Cinnabon Styx (puff pastel) eta Cinnabon Bytes (oso txikia, mokadu bat) zeinetan markako edariak zerbitzatzen dituzten (Mokkalata, Chillata, Frappe eta kanela eta beste batzuk).
Nola egosten Sinabon?
Beraz, "Sinabon" buns, errezeta bat, etxeko sukaldaritzara egokitua.
Orea egiteko osagaiak:
- 200 gatz erdi gantz;
- 50 g legamia freskoa (edo 11 g lehortu);
- 2 oilasko arrautza;
- 70-80 g gurin naturala;
- 100 g azukre;
- 600-700 g-ko gozo mailako irina;
- gatz pixka bat;
- Osagaiak betetzeko;
- 50 g gurina biguna (estaldura lortzeko);
- 1 Kopako azukre marroia;
- 1, 5 tbsp. kanela koilara.
Creamerako osagaiak:
- 50-60 g krema gazta (adibidez, Almette);
- 100 g azukre hautsa;
- 2-3 koilarakada gurina bigunduz;
- batzuk bainila - nahi izanez gero.
Prestaketa:
Hazten dugu legamia esne epelean (+ azukre txiki bat). Beat arrautzak, gehitu bigundu gurina. Arrautza eta gurina nahasketan azukrea gehituko dugu. Azaldutako legamia katilu handi batean bota, orea ore egingo dugu. Arrautza eta olio nahasketa gozoa gehitzen zaizkigu. Nahastu nahasketa hobea.
Sift irina eta gazi. Irina zati bat ontzi batean isurtzen da eta orea oratu. Gehitu ur pixka bat. Pixkanaka-pixkanaka gehitu gainerako irina. Orea ondo irabazten dugu, roll it up, ontziarekin garbitu zapi garbigarriarekin eta ordu betean leku epel batean jarri.
Buns egitea
Orea egokia den bitartean, bete egiten dugu. Azukrea kanela (hauts formularioa) nahastu. Beharrezko denbora igaro ondoren, orea kneading eta nahastu egiten da. Preheat the furnace gutxi gorabehera 200 º C. Orea ohe handi mehe batean bota behar da, behar izanez gero, forma angeluzuzena. Nahastu olioz josia. Azukre-kanela nahasketa uniformeki hautseztatu eta tira estu batean sartu. Ebaki dugu labana edo luzatutako haria produktu bereiziekin. Ozpinezko ogietan eseri zaigu, olioarekin nahastuta (beheko gozogintza estali dezakezu paperarekin eta koipea olioarekin). Bake 20-30 minutu. Une honetan, krema egiten dugu: nahastu olioa leundu
ñabardura
Jakina, denek krema eta tamaina esperimentatu dezakete. Kontuan izan behar da orea egokia dela ordubete baino luzeagoa dela, 2-4 aldiz kneaded da, ondoren, buns gehiago dira bikainak eta ez gehiago iraungo. Bun "Sinabon" ona da kafea, tea, txokolate beroarekin zerbitzatzeko. Jakina, postre zoragarri honetan parte hartzea ez da merezi - oso kaloria eduki handia.