Ostruka prestatutako berenjena duten ostatu gazteen zaleentzat georgiarentzat neguan etxeko beste hornikuntzako oturuntzian lekua merezi du. Lortutako jakiaren ezaugarri bikainak teknologia sinple baten bidez lortzen dira.
Nola egosten gozogintza georgiarrak neguan?
Neguan eguzkiak hartzeko gosea georgiarrarekin nahasten bada, pintxoak prestatzeko errezetak eta gomendio erabilgarriak konpromisoa modu eraginkorrean eta alferrikako arazorik gabe burutzen lagunduko dute.
- Berenjena gazteak aurretiazko tratamenduik gabe erabiltzen dira, eta helduagoak dira gatz pixka batean bustita, amargura kentzeko.
- Errezeta baten arabera, landare xerra frijitu, labean, erabilitako osorik edo ontzian hartzitua da.
- Osagai gehigarri gehienetan erabiltzen direnak: piper gozoa, mingotsa, baratxuria, tomatea, berde mota guztiak eta adats pikantea.
Berenjena kabiarra neguan geografian
Aukerarik bikainenak bertako eggplantsak biltzea egongo da neguan, ogi dotore baten moduan. Atsekabea are gehiago goxoa izango da landare-frutak parrillan edo labean leuntasuna baino lehen moztu eta gero zuritu. Delicatessenen jakiaren arabera, piper beroa aldatu egiten da.
osagaiak:
- berenjena - 2 kg;
- Bulgarian piperrak - 250 g;
- tomateak - 1,5 kg;
- piper mingotsa - 2 pieza;
- azenarioak eta tipula - 0.5 kg bakoitza;
- olioa - 200 ml;
- hops-suneli - dastatzeko;
- ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, azukrea - dastatzeko.
prestaketa
- Barazkiak ebaki eta olio frijitu.
- Tomateak eta landare nahasketa edukiontzi komun batean, 40 minutuz egosi, dastatzeko.
- Atera irabiagailua duen plateraren edukia, gehitu ozpina.
- Gibeleko kukurutxoekin egindako kukurutxo hotzetan, hozkailuaren aurretik bilduta.
Berenjena zuritu georgiarra
Neguan eggplants zorrotzak biltzen ditu neguan, Kaukasoko sukaldaritzaren duintasun guztiei eskerrak emanez eta bere ohar pikante ederrak gozatu ahal izango dituzu. Prestatutako aperitiboa ez da bakarrik zaporetsua eta aromatikoa, baina mahai gaineko apaingarri bihurtuko duen erakargarritasun erakargarria eta erakargarria dauka.
osagaiak:
- berenjena - 2 kg;
- baratxuri - 2 buru;
- piperrautsa - 3-4 pieza;
- olioa eta ozpina - 120 ml bakoitzeko;
- gatza, berdeak dastatzeko.
prestaketa
- Birrindu eta nahastu piper beroak, baratxuriak eta berdeak.
- Berenjena olioz frijituta dago eta ontzietan dentsitate handiko paketatuak daude, geruzak nahasketa zorrotz batekin.
- Jar bakoitzeko ozpina koilarakada batean bota, 20 minutuz esterilizatua, ukuporivayut eggplants neguan zorrotz neguan.
Eggplantsak intxaurrekin Georgian
Neguan jartzen diren berenjena kontratatzea georgiarrek intxaurretarako oinarrizko barazkiak konbinatzen dituztela ematen du. Horrek, sarritan, koloreko sukaldaritzako konposizioak ematen dizkio kolorea. Nukleoak xehatuta saltsa pikantearen osagaiak dira, barazki zurixka errea, latak corking aurretik.
osagaiak:
- berenjena - 2 kg;
- intxaurrak - 1,5-2 cups;
- baratxuri - 1 buru;
- martorri eta albahaka - 1 sorta;
- ura - 300 ml;
- ozpina - 50 ml;
- Gatza, azukrea eta saltxitxak-suneli saltsan - 1 koilaratxo;
- gatza, landare olioa.
prestaketa
- Berenjena gazituak dira, eta 30 minututan bi aldeetan marroi dira.
- Garbitu intxaurrak estopa edo irabiagailuan baratxuriarekin, berdeekin.
- Gehitu ura nahasketa masaren, gatzaren, azukrearen, olioaren, ozpinarako, hops-sunelira.
- Konbinatu landare frijitua saltsarekin, poteak zabaldu.
- Esterilizatu edukiontziak 20 minutuz eta eguzkitsuekin frijitu neguan egurrezko intxaurrekin.
Eggplants giltzatuak, estilo georgiarraren beteak
Kaliforniako estiloko arrautza beteak egosi egingo ditu jaiak osatzeko eta gustuko dituzten eta elikadurako ezaugarri bikainak dituzten familiako kideak eta gonbidatuak egongo dira. Betez, azenarioak, baratxuriak eta berdeak erabiltzen dira betidanik; bertan, txikitutako chili gehitu egiten zaie.
osagaiak:
- berenjena - 2 kg;
- azenarioak - 400 g;
- baratxuri - 1 buru;
- koilara, apioa eta aneta - 1 sorta;
- piperrautsa - 1 pieza;
- ura - 2 l;
- ozpina eta azukrea - 1 tbsp. koilara;
- gatza - 3 tbsp. koilara.
prestaketa
- Berenjena moztu egiten da alde batetik, 5 minutuz egosita, prentsa baten azpian jarrita.
- Aiztoak, piperrak, baratxuriak eta berdeak nahastuz, fruta jarri edukiontzi batean.
- Ura, gatza, azukrea eta ozpina prestatzen dute gatzun eta beteak dituzte.
- Barazkiak 3 egunetan uzten dituzte gela-baldintzetan, eta, ondoren, berenjena irasagarrarekin batera frijitzen dira Georgian gutxienez 3 egunetan.
Berenjena berenjena georgiarra
Neguan urdinak prestatzen neguan hurrengo errezeta batean, aste baten ondoren egin daitezke eta biltegiratze denbora luzeago batean 40 minutuz egon behar duzu estaliz eta zigilatu. Xarma osagarria, saturazioa eta elikadura-merienda gehituko dira fruitu lehorrak eta fin-fin txikitutako tipula.
osagaiak:
- berenjena - 2 kg;
- intxaurrak - 1,5 betaurrekoak;
- baratxuri - 1 buru;
- Tipula - 300 g;
- berdeak - 1 sorta;
- ura - 0,5 l;
- piper - dastatzeko;
- gatza - 2,5-3 tbsp. koilara.
prestaketa
- Berenjinak xerra xehatu, 5 minutuz bota ur irakinetan, prentsatu.
- Fruitu lehorrak bota, berdeak, baratxuriak, piperra eta tipula nahastu.
- Bete xerra nahasketa batekin, tolestu erroiluak eta poteak jarri.
- Urarekin nahastu gatzarekin, xehatu gatzunaren gainean, estalki batekin estali ezazu eta hotzean gorde.
Berenjena frijituak geografian neguan
Berenjena, georgiarra, piper gozoa daukaten piperrarekin egindako errezeta da. Plater hau, gainera, xehatua, aromatikoa eta aberatsa da. Oinarriko landare xerra zehazten da banan-banan eta kubo edo ertaineko zirkuluetan aurkez daiteke.
osagaiak:
- berenjena - 2 kg;
- piper gozoa - 0,5 kg;
- pipermin - 2 pcs;
- baratxuri - 1,5 buru;
- azukrea - 1,5 tbsp. koilarak;
- ozpina - 125 ml;
- olioa - 150 ml;
- gatza - 1,5 tbsp.
prestaketa
- Arraindegiak xerratan sorta batean frijitzen dira blush arte.
- Pepper piperrak, chili eta baratxuri irabiagailuan egosita daude, gatza, azukrea eta ozpina gehituz.
- Landare frijitua jarri dute 5 minutuz irakiten.
- Ogi-apurrak neguan frijitzen dira neguan.
Eguzkitsu labean neguan estilo georgiarrean
Aurrerantzean eggplantseko Georgian aperitiboa , gomendio hauek kontuan hartuta prestatuta egoten da, oso usaintsua eta ohiz zaporetsua. Labearen oinarrizko produktuaren aurrezaintza arrakastaren sekretua, nabarmen hobetzen du bere lanaren ezaugarriak eta propietateak.
osagaiak:
- berenjena - 2 kg;
- intxaurrak - 2/3 kopa;
- Cilantro, perrexila eta tipula berdea dastatzeko;
- baratxuri - 1,5 buru;
- hop-suneli - 1,5 TSP.
- ozpina ardoa - 50 ml;
- olioa - 50 ml;
- gatza - 1,5 tbsp.
prestaketa
- Landare-labean landare-gozogintza 190 graduko 30 minututan.
- Fruitu azala birrindu eta haragi moztu arbitrarioki.
- Konbinatu irabiagailuan gainerako osagaiak, konbinatu barazki-xerra batekin.
- Masa zabaldu zuten latetan zehar, 15 minutuz esterilizatuta.
- Berenjena neguan jartzen dute geografian.
Georgian entsalada, berenjena eta tomatea
Ogi-apurrak georgiarrean neguan jartzen dira, tomate freskoekin entsalada jateko moduan. Zenbait kasutan, tomateak haragi-moldean bihurritzen dira, baratxuri-hortz zurituekin batera, eta itxura ikusgarriagoa lortzeko, fruituak xerratan edo xerratan moztuta daude.
osagaiak:
- berenjena - 2 kg;
- tomateak eta piperbeltz bulgariera - 0,5 kg bakoitza;
- Tipula - 250 g;
- baratxuri - 1 buru;
- hop-suneli - 1,5 TSP.
- esentzia azetikoa - 0,5 tsp.
- olioa - 100 ml;
- gatza - 1,5 tbsp.
prestaketa
- Frijitu txikitutako berenjena.
- Gehitu zerrendako tomateak, piperbeltza eta bestelako osagaiak, eta irakiten bat irakiten utzi 5-10 minutuz.
- Eguzkitako entsalada geografian zigilatu neguan.
Lecho en georgiano con berenjena
Tximinoa goxo-goxoaren beste bertsio ezagun bat georgiarra da, neguan eggplantsarekin . Mokaduaren zapore bereizgarriak gehitutako zapore lehorrak, belarrak eta baratxuriak gehituko ditu. Barazkiak hobeak dira zati handitan moztu eta berenjena xerrak ere gehitu eta frijitzen dira, plater horrek aurrekaririk gabeko saturazioa emango dio.
osagaiak:
- berenjena - 2 kg;
- Bulgarian piper - 0,5 kg;
- piper mingotsa - 2 lekak;
- baratxuri - 2 buru;
- hopper-suneli - 1 tbsp. koilara;
- olioa eta azukrea - 1 beira;
- tomate zukua - 1 l;
- ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- berdeak.
prestaketa
- Berenjena frijitu salteatuak piperekin batera, baratxuriak irakiten dira, gatza, azukrea eta gurina tomatearekin nahastuta.
- Egosi 15 minutuz, nahastu ozpina, berdeak, jarri entsalada edukiontzi esterilizatu batean, kortxoa.