Jengibrea benetan erro magikoa da. Gure produktuak luzaroan ezagutzen ditugun ideiak aktibatzeko gai da. Beraz, adibidez, jengibre txiki bat oilaskoan gehitu behar da oilaskoarentzat, eta gozogintza egiten hasten zarenean, sukarrak arantzazko usain misteriotsuekin bat egingo du eta haragiak zapore pikantea eta apur bat hartuko du.
Oilaskoa jengibre eta baratxuri labean
osagaiak:
- oiloa (karkasa) - 1 kg;
- ardo zuri lehorra - 2.
- baratxuri - 2 ale;
- jengibre erroa - 50 g;
- oliba olioa - 3 tbsp. koilarak;
- piper beltza (ilarrak) - 4 piezak;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Marinada garbi eta igurtzi dugu grater txiki bat jengibrean, baratxuriaren prentsan utzi, piper beltzaren ilarrak zapaltzeko. Bete ardoarekin eta 2 tbsp. oliba olioaren koilarak.
Oilasko txiki bat garbitu eta eskuoihal batekin murgildu eta erdperkian eta bizkarrezurrean moztea. Marinu oilaskoa 3-4 orduz, aldian behin biratzen. Hartu ondoren, gainerako olioarekin estali eta gozogintza erretiluan jarri. 200 orduko aurrez berotutako labean bidaltzen dugu ordu gutxirekin. Batzuetan, zukua bota dugu.
Jengibre oilaskoarekin mahats-olioz egina, oliba eta gerezi tomateekin apainduta.
Oilasko jengibrea Thai estiloarekin - errezeta
osagaiak:
- oilasko xerra - 500 g;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuri - 3 ale;
- jengibre erroa - 5 cm;
- chili piper - 1 pc;
- piper beltza - 1/3 tsp;
- turmeric - 1/2 TSP;
- koko esnea -500 ml;
- erramu hosto - 2 pcs;
- landare olioa - frijitzeko;
- gatza - 1/2 tsp.
prestaketa
Nire bularrak paperezko eskuoiarekin lehortu eta zati txikitan ebaki. Saltatu zartaginean berotzen zartaginean olioarekin, gatzarekin. Frijitu, bere zukua irabiatuz. Tipulak eta baratxuriak finkatzeko, txikitutako jengibre txiki bat igurtzi. Frijitu dena frijitu batean urrezko marroia arte. Olioak ez zait damutuko.
Oilasko prest dagoenean, koko esnea bota, fin-fin txikitutako piper pixka bat gehitu (astiro-astiro piperrekin, plater zorrotzik ez baduzu), azenarioa eta erramu hostoa. 5 minutuz bota eta oilasko errea aldatu. Tomime estalkien azpian 5 minutu gehiago.
Thai oilaskoarekin azafraia duten arrozarekin zerbitzatzen da. Zapore berezia du zapore berezia, baina kolore distiratsua ere bai.
Nola oilaskoa egosten parrillan jengibrea?
osagaiak:
- oilasko bularrak - 2 pcs;
- saltsa soja - artikuluaren 1/4;
- Sesamo olioa - 4 TSP;
- eztia - 2 tbsp. koilarak;
- jengibre erroa - 3 cm;
- baratxuri - 2 ale;
- sesamo hazia - 2 tbsp.
- Tipula berdea - 1 sorta;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Ontzi txiki batean, nahastu soja-saltsa, sesamo-olioa, eztia, jengibrea birrindua eta baratxuria prentsaren bidez. Oilasko bularra garbitu egiten da, paperezko eskuoihal batekin estali eta erdibitu egiten da. Oilaskoa marinadean zabaldu eta gutxienez 15 minutuz utzi.
Grill parrilla olioarekin. Oilasko marinatuak kazola batean isurtzen dira eta 5 minutuz egosi. Oilasko bularkia preheated parrillan zabaldu eta alde bakoitzean 7-8 minutuz frijitu, perretxikoki egositako marinada bota, horregatik, oilaskoek urre koloreko marroi noble eta aroma berezia lortuko dute.
Zartagin eta belar txikituekin prestatutako bularra hautseztatu. Oilaskoa jengibre bila.
Oilasko jengibre saltsan
osagaiak:
- jengibre erroa - 150 g;
- oilasko xerra - 600 g;
- Tipula - 1 pc.
- baratxuri - 2 ale;
- soja saltsa - 3 tbsp. koilarak;
- arroz-ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- Tipula berdea - 1 sorta;
- frijitzeko landare olioa.
prestaketa
Ginger garbia da eta zerrendatan moztu.
Oilaskoa zati txikitan moztu, geruza bat zartaginean berotu eta bi aldeetatik frijitu arte. Haragiak plater batean kentzen ditugu. Eta gurina berean frijitu tipula, jengibrea eta fin-fin txikitutako tipula, tipula txikituta. 5 minutu igaro ondoren, bota soja-saltsan eta ozpinetan, gehitu azukrea, behar izanez gero - dosalivayem. Egosi, irabiatuz, loditu arte. Saltsan oilaskoa zabaldu, minutu batzuk berotu eta suarengatik kendu.