Uste duzu ezin duzula harritu minik gabeko txuleta goxoa errezeta batekin, cutlets beraiek hain jipoitu eta bere aldakuntzak guztiak luze eztabaidatu dira geroztik? Hau ez da horrela. Cutlet-aren errezeta goxoak eta ezohikoak aldatzea erabaki genuen material honetan.
Txuleta xehatuaren txuletoiak
Azukrerik gabeko txuletoien sekretua haragiaren eta gantzaren proportzio egokian dago, eta, beraz, ez da txerri edo behi bakarrik hartzen. Nahastu proportzio berdinetan, haragiaren ondoan denboraldian eta txilardoi ezin hobea ateratzeko.
Jarraian, txuleta egiteko errezeta sinple bat ez da eztabaidatu, baina bere aldakuntza, haragiak betegarri interesgarrietarako shell gisa balio du - pepino eta tipula erdi.
osagaiak:
- txerri-beheko behi - 980 g;
- ura 145 ml;
- pepino saltsa - 115 g;
- Tipula - 85 g.
prestaketa
Ondo denboraldian beheko haragiarekin piper berria eta gatza nahastuz. Amaitutako haragia akabatzen du laneko gainazalean, haragiak askoz samurragoa bihurtzen du. Zatitu pepinoa 4-6 zerrendatan, eta tipula moztu erdi-erdian. Haragi xehatu baten zati bat zerbitzatu janariaren bi xafla eta zertxobait biribildu edo palma berdindu. Orrialde bat kendu eta gero, jarri pepino eta tipulak txuleta erdian. Ondoren, zatitu haragia bota erroiluak eta nahastu alde guztietatik betegarria estaltzeko. Frijitu etxeko haragia ebaki txigortuak bero handitan eta gorritu arte. Ondoren, zartaginean sartu ura edalontzi bat eta utzi haragi lurrunetan eta prestatzeko.
Txingarretatik ateratako txuletoiak
Txuletak egiteko, hobe da indioilar betegarria nahastea, gantzaz edo oilasko gantz gutxirekin, beraz, nabarmenagoak izango dira.
osagaiak:
- indioilar xehatuta - 540 g;
- oilasko gantza - 45 g;
- baratxuri - 3 hortz;
- ogi-mamia - 65 g;
- koilore berdearen eskukada;
- irina - 45 g;
- lurrean zebra , paprika - ½ TSP.
prestaketa
Haragi xehatuaren txuleta prestatzeko zaporetsua baino lehen, nahastu indioilako ogi poltsa txikitutako gantzarekin eta denborarekin gatz pixka batekin. Gehitu baratxuriak eta ogitaz osatutako pasta, eta gero espezietan bota. Ondo moztutako haragi xehatu gainazaleko gainazalean, zatitu eta formulatu. Ogi bakoitza irina bota eta frijitu samurra arte. Gainera, hanburgesak ez da beharrezkoa, hegaztien mincemeat txerri-behi baino azkarrago prestatzen da.