Etxeko ogia dendan baino jakiagoa da. Lurrinez, lurrazal kurruskaria eta zapore berezia. Orain esango dizugu errezeta etxean buckwheat ogia egiteko.
Buckwheat irinarekin egindako ogia
osagaiak:
- Buckwheat groats - 130 g;
- gari irina - 260 g;
- legamia lehorra - 1,5 tsp.
- landare-olioa - 30 ml;
- ura - 300 ml;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- gatza - 1 koilaratxo.
prestaketa
Buckwheat sarrailara zartagin batean, lurrina agertu arte. Ondoren, korapiloa plaka batean bota. Ura 40 gradu inguruko tenperaturan berotzen da, azukrea desegiten du, legamia gehitu, nahastu eta utzi 7 minutuz. Une honetan, almendra kafea ehotzeko. Kasu honetan, irina egoera ehotzeko ez da beharrezkoa.
Trigo irina sift, gehitu lurrean buckwheat, gatza eta nahasketa. Legamia ura nahasten da eta nahasketa lehorrarekin plater batean isurtzen da. Ondoren, bota barazki-olioan eta nahastu. Eskuak landare-olioarekin pixkanaka-pixkanaka koipeztatzen dira eta orea oratu arte prozesatu. Prest dagoenean, jarri olioarekin lubrifikatutako ontzi batean eta utzi leku lasai batean 1 ordu igarotzeko. Orea ondo joan behar da.
Ondoren, azalera zabaldu dugu, irina hautseztatuta. Luzatu orea bi norabidetan, eta gero erdian ertz bat gehitu, eta bigarrena. Era berean, orea beste norabide batean luza daiteke. Erroilu baten eraketa jarraitzen dugu: forma biribil bat egin dezakezu, loaf mota bat eman dezakezu. Osaera jarri dugu gozogintza orri batean, irina hautseztatuta. Estalki napkin batekin eta ordu erdi batez jarri. Pieza berriro etorri beharko litzateke. Orain gozogintza erretilua labean sartu eta 200 graduko tenperaturan igarotzen dugu 25 minutuz labean. Ondoren, tenperatura 180 gradutan murriztuko da eta buckwheat ogia labean 15 minutuz egosten da . Ogia prestatzeko zorroan guztiz hoztu arte.
Buckwheat ogiaren errezeta ogiaren sortzailea
osagaiak:
- Gari irina - 210 g;
- buckwheat eztia - 1 koilaratxo;
- esne - 60 ml;
- ura - 150 ml;
- oliba olioa - 10 ml;
- gatza - pixka bat;
- legamia lehorra - 1 koilaratxo;
- buckwheat irina - 50 g;
- zekale irina - 40 g.
prestaketa
Osagai guztiak jarri ditugu edukiontzi ogiaren arduradunetan. Modu bat aukeratu: gari osoa ogia. Sukaldaritza denbora 3 ordu eta 20 minutu ezarri ditugu.
Buckwheat ogia multivariate batean
osagaiak:
- Goi mailako gari irina - 450 g;
- buckwheat irina - 100 g;
- eztia - 1 koilaratxo;
- esnea - 300 ml;
- legamia lehorra - 1 tbsp. koilara;
- Landare olioa - 20 ml;
- kefir 3,2% gantz edukia - 100 ml;
- gatza - 1 koilaratxo.
prestaketa
Esneak 37 gradu inguru berotzen ditu eta legamia eta eztia lehorrak gehitu. Buckwheat irina etxeko kefir batekin nahasten da. Desiragarria da giro-tenperaturan egotea. Kefir masa batean, gehitu esnea legamia eta landare-olioa, nahastu. Orain irinez egindako irina bota eta orea oratu. Estalki napkin batekin eta utzi 2 ordu inguru leku epeletan. Ondoren, orea multivariora mugitu eta beste 40 minutuz utzi. "Bake" moduan, ordu bat prestatu eta gero, berriz hoztu eta beste ordu batez hozten.
Ogia egiteko buckwheat irina errezeta
osagaiak:
- ur epela - 350 ml;
- Landare olioa - 20 ml;
- gatza - 0,5 tsp.
- azukrea - 1 koilaratxo;
- gari irina - 3 multistak;
- zekale irina - 1 multistaken;
- buckwheat irina - 1 multistaken;
- legamia lehorra - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Lehorretako legamia nahasten da ur epeletan (1 kopa), gehitu 1 koilaratxo azukrea, beraz, erreakzioa azkarragoa da. Legamia hasten hasten den unean, gehitu landare olioa, gatza eta irina bota. Orea oratu dugu, nahiko estua ateratzen da. Orea atera orea atera eta orea utzi. Igotzen den heinean, multivariatzailearen zartaginean igarotzen dugu eta "Berogailua" moduan utzi dugu 30 minutuz. Orea egokia denean, "Baking" moduan, 60 minutu prestatzen ditugu. Ondoren, piztu eta beste 30 minutu egosten.