Cherry barietate goxoa da, maiz merezi asko maitatua: bitamina kopuru jakin bat edukitzen du eta osasun eta biziraupenerako beharrezkoak diren oligoelementuen multzo bat aurkitzen da. Cherry, kolore gorria eta fruitu asko bezala, odolean hemoglobina edukia areagotzen du eta, gainera, ez du bihotzerrea eragiten, ia ez du kaloria izaten, kilogramoan kontsumitu daiteke.
Gerezi gozoko denboraldia, ordea, oso azkar bukatzen da, beraz, berde zoragarri honen maitaleak saiatu etorkizunean erabiltzeko prestatzen. Jam tradizionalki gerezi zuriatik egina dago , baina gorri (beltza) edo izoztuak , edo konpotak biltzen ditu. Esango dizugu nola gerezi gozoa kondoia egiteko.
Bi gomazko goxotasunetik konpote bat egiteko bi modu daude esterilizazio gabe.
Metodo bat
osagaiak:
- gerezi beltza - 5 kg;
- azido zitrikoa - 10 g;
- ura - 9-10 litro ur;
- azukrea - 5 betaurreko.
prestaketa
Horrela, zitrikoen gerezi goxoa apainduko dugu. Konposatuaren esterilizazioa ez dugulako, bankuak kontu handiz garbitu behar dira - garbiketa-agente bat edo soda gozogintza erabili dezakezu desegiteko. Bankuak ondo garbitu eta beirazten direnean, kontserbazioa egiten dugu. Berry ur hotzetan bustitako nonbait 10-15 minutu inguru, ondoren ordenatu, ezabatu zaborrak eta zurtoinak, bahe batean okertu eta utzi drainatzea. Ondoren, baia zabaltzen dugu latak eta bete urarekin (beharrezko kantitatea neurtzeko). Kontserba prozesua nahiko luzea izango da, zati bakoitza bereizita egosi behar baita. Horrela, ontzia ontzi batean ura xurgatzen dugu, irakiten utzi, azukrea (1 litro ur koiproi bat) eta azukrea desegiteko, txikitu gerezi gozoa, 2 minutuz egosi, zartaginean sartu eta tapa esterilizatuarekin estali. Hurrengo jar hartu eta berdin egin.
Bigarren metodoa
Horrela gereziak eta marrubiak apainduko dituzu, errezeta errazagoa da.
osagaiak:
- Marrubi - 3 kg;
- azido zitrikoa - 12 g;
- azukrea - 4 betaurreko;
- gereziondoa - 3 kg;
- ura - 12 litro.
prestaketa
Jakina, lehenengo bankuak eta baia prestatzen ditugu. Cherry eta marrubiak beratzen 20 minutu inguru banan-banan, gero baia garbitu. Gerezietatik adarrak kendu egiten ditugu, marrubiak sepalrak dituzte. Arretaz ikusten dugu kaltetutako eta kaltetutako baia ez dela hit. Garbitu dena ur exekutatzen eta drainatzeko utzi. Lurrean esterilizatutako fruitu lehorrak 2-3 minututan banatu ditugu: 1 marrubi zati bat - 1 zati gereziondo (3 litroko ontzi bat jarri dugu 0.5 kg gerezi eta marrubi kopuru bera). Xerroa prestatu: ura irakiten, azukrea eta azukrea desegiteko eta minutu bat baino gehiagotan utzi. Bete berrian almibarretan, estalki esterilizatuekin estali eta 10 minutuz utzi. Zaindu ezazu almibarretan berriro eta irakiten berriro. Une honetan bankuak estalkiekin estalita daude, beraz baia ez dute hozten. Bete berrian almibarretan eta poteak bota. Piztu, estali, itxaron, hozten denean. Era berean, gerezi eta gereziaren konpaia prestatzen dugu neguan, azido zitrikoak bakarrik erdia jarri eta azukrea zenbatekoa handitu daiteke.
Gozogintza, menda eta neguan gozoa
osagaiak:
- gereziondoa - 5 kg;
- menda - 10-12 adarrak;
- azukrea - 3-3,5 cups;
- azido zitrikoa - 1 koilaratxo;
- ura - 10 litro.
prestaketa
Bankuak prestatzen eta esterilizatzen ditugu. Mina eta ordenatu baia, nire menda. Dena isurtzen den bitartean, almibarretan ura, limoi azidoa eta azukrea prestatzen ditugu. Ziropa egosita dagoenean, menda txikitu egiten da 3 minutuz irakiten, gero menda kendu, gerezi txikitu eta beste 3 minutuz egosten, botila gainean bota eta esterilizatutako tapoiekin estekatzeko.