Azkoi zaporea plater errusiar soil bat da. Haragiak edo perretxikoak gehitzen badizkizu, jaki orokorra lortuko duzu. Errezeta interesgarriak aza birrinduta daude behean zain.
Aziarri aza eta txistorra errezeta
osagaiak:
- aza - 600 g;
- saltsa erdi erretzeko - 400 g;
- azenarioak - 300 g;
- Tipulak - 150 g;
- tomate itsatsi - 55 g;
- ura 120 ml;
- baratxuri - 1 ale;
- gatza, piperra;
- landare olioa.
prestaketa
Lehenik eta behin, tipula frijitu sueztitu, gehitu azenario birrindua eta frijitu apur bat. Orain erdi kukumeak hazten ditugu, kubo edo lastotan moztu. 3 minutu gehiago frijitu. Gehitu aza, melnichenko txikituta eta 20 minutu inguru egosi. Ondoren, ura bota, jarri tomate-pasta, nahastu berriro eta estali gehiegizko hezetasuna lurrundu arte. Baratxuriak estutu, nahastu eta minutuak 3 plateren ondoren itzali.
Aza birrindua multivariatean
osagaiak:
- aza - 700 g;
- azenarioak - 350 g;
- Tipulak - 150 g;
- ketchup - 2 tbsp. koilarak;
- ura - 1 beira;
- azukre;
- piper;
- gatza;
- erramu hostoa.
prestaketa
Tipula birrindutako erdi bat, azenarioak hiru grater batean. Multivarkean "Baking" edo "Frying" programa erakusten dugu. Ontzi batean, pour landare olioa, jarri tipula, eta 10 minutu ondoren eta azenarioak grate. 10 minutu egosten ditugu, ketchup, gatza eta bestelako espeziak gehituta. Poliki poliki silikona edo egurrezko espatula nahastu eta 5 minutu barru beste modu berean utzi. Orain aza egitean - shinky bere melen'ko eta beste produktuei multivariora bidali. Pour 1 ureztatu eta nahastu berriz. Multivark "Quenching" modua itzultzen dugu eta utzi 1-1.5 ordu. Sukaldaritza denbora zure lehentasunen araberakoa izango da. 1 ordu igaro ondoren, aza pixka bat apur bat xehatu egingo da, baina 1,5 ordu igaro ondoren oso leuna eta samurra izango da.
Oilasko aza estaliaren errezeta
osagaiak:
- aza - 1 kg;
- tomate itsatsi - 50 g;
- oilaskoa - 500 g;
- gatza;
- espezien;
- landare olioa.
prestaketa
Oilasko haragi zatituta. Aza fin-fin txikitu. Kazola batean beheko lodiera pour olioa, oilaskoa zabaldu eta frijitu 5 minutu inguru, haragi zuria da. Aza eta nahasketa gehitu ditugu. Bero ertainean, gisatua 20 minutuz, gehitu tomate-orea, 50 ml-ko urarekin, gatza, beste espeziak jarri eta ondo irabiatu. 20 minutu igarotzen ditugu.
Aziendako aza eta haragi xehatua - errezeta
osagaiak:
- haragia - 450 g;
- azenarioak - 200 g;
- aza - 600 g;
- Tipulak - 150 g;
- tomateak - 3 pieza;
- landare-olioa - 35 ml;
- zira - 1 koilaratxo;
- Italiako belarrak - 1 koilaratxo;
- gatza;
- piper beltza.
prestaketa
Aza melenko shinkem eta ura irakiten jarri. 10 minutuz irakiten dugu eta gero kolanderrera botatzen dugu. Tipula eta hiru azenarioak bota. Tomateak xerra mozten dugu. Lehenik eta behin frijitu tipula, gehitu azenarioak eta 5 minutu egosten. Orain jarri tomateak eta frijitu beteak. Gehitu gatza, espeziak, irabiatu eta frijitu forcemeat, 15 minutu inguru sardexka batekin estutuz. Ondoren, aza zabaldu dugu, nahastu, sute gutxiago egiten du, estali eta zartagin estaltzeko 15 minutuz.
Azen birrindua perretxikoekin - errezeta
osagaiak:
- aza - 1 kg;
- azenarioak - 200 g;
- perretxikoak - 450 g;
- tomate itsatsia - 3 tbsp. koilarak;
- landare-olioa - 100 ml;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- ura - 2/3 kopa;
- martillo martorri - pinch;
- beheko piper beltza;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- gatza.
prestaketa
Perretxikoak eta plateretan moztu eta gero frijitu arte. Tipulak garbitu eta xehatu egiten dira eta azenarioak birrinduta daude. Frijitu barazkiak, eta gero gehitu aza fin-fin txikituta. Kanpoko estalkian, perretxikoak eta aza jarri ditugu tipula eta azenarioekin eta nahastu. Uretan, tomate-pasta, gatza eta espeziak gehitu ditugu eta ondo nahastu. Ondoko nahasketa aza bihurtzen da, estalki batekin estali eta aza prest dago arte.