Baratxuria gure lorategian landare baliotsuenetako bat da. Hainbat plater gehitu zaizkio, kontserbazioan erabiltzen diren infekzio birikoak saihesteko, eta horrelako jan batzuk.
Landatzeko unean, neguko baratxuria eta udaberrira bereizten dira. Azken honek guretzat mahai gainean uzten du, iraungo du. Negua ezagunagoa da, neguan landatzen da.
Negarrezko baratxuri ohe bat nola prestatu jakiteko, hau da udazkenean.
Zein da neguan baratxuriak landatzeko lurzorua?
Baratxuriaren ezaugarri nagusia da erro-sistema garatzen ari dela, lurzoruaren goiko geruzetan kokatzen dela. Horregatik, ondorioa da baratxuria lurzoru emankorrenean landatu behar dela, eta leku hori ez litzateke muino batean haizeek elurra uzten dutenean (hau da, baratxuri izozteak estaltzen dituztenak) edo udaberrian pilatzen diren urtegietan.
Baratxuria, batez ere neguan, lurzoru hareatsuak gustatzen zaizkio. Kontuan izan kalabaza, aza (koloretakoa eta zuria), berdeak eta legarrak kalitate oneko preziorik onenak. Patatak, tipulak eta tomateak egin ondoren, hobe da baratxuriak ez izatea.
Baratxuria neguan landatzeko lurzorua prestatzen ari den bitartean, ongarri guztiak behar bezala sartuko dira. Lehenik eta behin, superphosphate , potasio gatza eta humus da. Baina simaurra freskoa, alderantziz, negatiboki eragiten du landare horren garapenean.
Neguan baratxuri ohe bat prestatzen dugu
Neguan baratxuri irailaren amaieran edo urriaren hasieran landatu ohi da. Landatzeko denbora aukeratzeko aukeraren irizpide nagusia 5 cm-ko sakonera duen lurzoruaren tenperatura da; une honetan 13-15ºC-ra jaitsi behar da. Oheak prestatzeari dagokionez, lan hau landatu baino lehen egin behar da aste bat eta erdi baino lehen.
Lehenik eta behin, baratxuri neguko landaketa kentzeko asmoa baduzu, 25-30 cm-tik gorako sakonera baino ez duzu behar, lurzoruaren goiko geruzaren gainetik eta belar txarrak kenduz. Ondoren, gehitu ongarria eta ohea lerrokatu. Hau prestatzeko lehenengo etapa amaituko da.
Landatu aurretik egun pare bat, amonio nitrato normalean ohean gehitu ohi da. Lurra lehorra bada, ureztatu beharko litzateke. Gogoan izan etorkizuneko ohearen goiko geruzaren dentsitatea. Lurzorua ez da oso trinkoa izan behar, bestela, baratxuriak gainazalean egon daitezke eta izoztu neguan. Baina lurrean gehiegi ez da aukerarik onena, egoera horretan bonbillak txikiak izaten dira eta gero gaizki gordetzen dira.