Giza gorputzeko fosforoaren propietate erabilgarriak XIX. Mendean bakarrik aurkitu ziren. Aurretik, fosforoa (greziera itzulitakoa - "garraiolari arina") argiztapenetarako bakarrik erabili zen. Gaur egun, ia inork ez daki fosforo eta kaltzio behar diren hortz eta hezurrak sendotzeko. Hala ere, gure gorputzak ez du fosfororik sortzen, eta, beraz, arreta berezia jarri behar zaie fosforoetan aberats diren produktuak.
Lehenik eta behin, fosforoa haragi eta esne-elikagaietan aurki daiteke. Animalia-proteinen gramo batek fosforo 15 mg ditu. Hala ere, zerrendako leku nagusia, zeinetan produktuek fosforoa daukate, hala ere, arrainak okupatu beharko lirateke. Arrainak batez ere jaten dituzten herrialdeetako biztanleak dira eta fosforoaren gainkarga jasaten dute.
Haragizko produktuen fosforoaren edukia behi eta hegaztien artean altuena da, fosforo eta arrautza kopuru handiagatik ere ezaguna.
Fosforoaren funtzioen artean, ez da hezur-ehun bakarra, baizik eta ATP, DNA eta ARNaren sintesian parte hartzea, baita bihotzeko muskuluen tonua mantentzeko eta giltzurrunen eroankortasun neurala aktibatzeko ere.
Fosforo ere landareen elikagaietan dago. Zeren, zeren eta fosforoaren babarrunaren mantenuan ez duzu uko egingo. Fosforoaren eramaile ospetsuak fruitu lehorrak , fruitu lehorrak eta zerealak dira. Baina landareen produktuei haragia baino askoz ere okerragoa digeritzen delako, barazkijaleek fosforo eskasia pairatzen dutenak dira.
Kaloriarik ez baduzu, ziurrenik, fosforo maila normala ere bada. Kaltzio-fosforoaren ratioa 2: 1 izan behar da. Fosforoaren eguneroko dosia:
- nerabeentzat - 1250 mg;
- haurrentzat - 500 mg;
- helduentzat - 700 mg;
- Haurdunaldian eta edoskitzean zehar - 1000 - 1200 mg.
Giltzurrunetako arazoak baldin badituzu, ondoren, zorrozki kontrolatu behar duzu fosforoekiko elikagaiak kontsumitzea, gehiegizko kaltzioan eta D bitamina, giltzurrunentzat gehiegizkoa denez.