Arroza albondigak errezetak bolumena ez ezik, satietzat ere gehitzen du. Hornidura presentzia prestatzeko bertsio honek ez du baztertzen, baina bere ausentziak ez du goseak izango. Beheko errezetak almendrak prestatuko ditugu tomate saltsarekin, afaria prestatzeko denbora nahikoa ez baduzu.
Astigarrak arroz gordinekin tomate saltsan - errezeta
Beheko haragian oinarritutako albondigak errezeta aldakuntza klasiko bat hastea gomendatzen dugu. Gantz eta zuku gehiago lortzeko, behi haragia proportzio berekoekin konbinatu daiteke, baina errezeta osasungarria nahiago baduzu, xehatu behi-lima prestatu.
osagaiak:
- Behi beteak - 520 g;
- arroza - 55 g;
- Tipula - 115 g;
- oilasko salda - 950 ml;
- tomate itsatsia - 35 g;
- irina - 45 g.
prestaketa
Errezeta honetarako, arroz arborioa, zeinetatik risotto bat egiten da, edo almidoi kopuru handia duten ale batzuk, albondigak elkarrekin egoteko aproposa da. Ez da beharrezkoa lehenbailehen hozten, itzaltze garaian arrozak denbora leuntzen duenean.
Oliba olio ugaritan piperrak jarri eta konfitatu haragi eta arroz xehatuta. Espeziak ez ahaztu. Ondoko nahasketatik, albondigak bota eta irina frijitu. Geroago, irina ez da albondigak bakarrik egiten, baizik eta saltsa loditzeko. Askotariko albondigak frijitzen dira urrezko marroi trinko bat hartu arte, eta gero salda batean diluitutako tomate-pasta batean sartu. Utzi goxoa albondigak arrozarekin tomate saltsarekin, ordu erdi inguru gisatua.
Arraina albondigak arrozarekin tomate saltsarekin
Arraina eta arroz konbinazioa oso ezaguna da Asian sukaldaritzan, baina horrek konbinatuz Italiako sukaldaritzara eta arrautzetan oinarritutako albondigak prestatzen uzten digu?
osagaiak:
- arrain zuriaren xerrak - 520 g;
- arroza (egosia) - 65 g;
- beheko kuminoa - 1 koilaratxo;
- arrautza zuria - 1 pc;
- lurrean martorri - 1/2 TSP;
- baratxuri hortzak - 5 pcs;
- tomate itsatsi - 55 g;
- salda - 475 ml;
- tomateak zuku propioa - 310 g.
prestaketa
Txuleta arrain zuriaren xerrak eta gatza pixka bat eta piper pixka bat gatza dastatzeko. Gehitu gainerako espeziak, arrautza zuriak eta arroz egosia. Tefelik nahastu eta marroia oliba olio ugaritan forma.
Txibeltxoak bota eta azkar frijitu, gehitu tomatea eta salda. Eman saltsa irakiten, berotu eta albondigak ipini. Utzi platera sukalde batean 20 minutuz.
Oilasko albondigak arrozarekin tomatearekin gazi-krema saltsan
Beste aukera erabilgarria, nutritiboa eta kalorik gabea beste aukera bat izan daiteke albondigak oilasko xehatutako haragiaren arabera. Dieta-plater baten bihotzean, xerra bakar bat ere egon daiteke, baina aldaketa bat posible da haragia eta hegazti baten haragi gorria osatzeko.
osagaiak:
Albondigak egiteko:
- Oilasko beheko haragia - 760 g;
- arroza - 115 g;
- arrautza - 1 pieza;
- Tipula - 65 g;
- baratxuri ale - 1 pieza;
- irina - 35 g.
Saltsarako:
- gurina - 35 g;
- irina - 15 g;
- oilasko salda - 480 ml;
- krema garratza - 55 g;
- tomate-pasta - 25 g;
- páprika - 5 g.
prestaketa
Haragi xehatuaren osagai guztiak konbinatu, irina izan ezik, elkarrekin. Palmondo olioarekin, eman albondigak eta irinarekin zartaginean. Olio berotu ugari bota ezazu albondigak guztiz prestatuta. Ondoren, albondigak lurrera eraman eta ontzi berean, gurina urtu eta irina gorde. Irina pasta krema itzala lortzen denean, gehitu salda, tomatea eta krema garratza, denboraldian piperrautsarekin dena eta saltsa loditzeko. Itzul ezazu albondigak frijitzeko zartagin batean eta berotu beroa, eta gero bertako jatetxean bertako platerera zerbitzatu ahal izango duzu.