Ingalaterrako entsaladen eta koktelen arteko desberdintasun nagusia entsaladen mozketa eta ugaritasunaren zorroztasuna da, eta horregatik, merienda oso samurra da. Oro har, mota honetako pintxoak betaurreko edo kremankah zerbitzatzen dira, baina gaur egungo arau zorrotzei buruzko informazio eguneratua ez dago. Gainera, ez dago inolako osagai ezberdinetan inolako bereizketarik: koktel klasiko batean osagaiak geruza geruza nahitaez banatzen baitziren, orain nahastu daitezke modu seguruan nahastu eta elikadura errazten. Jarraian, hainbat errezeta aztertuko ditugu urdaiazpiko eta gaztarekin.
Entsalada-koktela urdaiazpikoa, gazta eta pepinoarekin - errezeta
Dezagun benetako koktel bat hasteko, hau da, osagaiak fin-fin eta ederki ebaki beira ebaki argiak. Errezeta osagai zerrenda bezain sinplea da.
osagaiak:
- urdaiazpikoa - 115 g;
- gazta gogorra - 115 g;
- piper gozoa - 65 g;
- maionesa - 95 ml;
- pepino freskoa (tamaina ertaina) - 1 pieza;
- arrautzak - 2 pcs.
prestaketa
Entsalada prestatzeko zatirik hoberena osagai guztien ebaketa fina da. Aukeran, baina ez oso handiak, urdaiazpikoa moztu pepino eta piperbeltz freskoarekin. Gazta grater fina. Egosi arrautza gogorra eta beste osagaiak moztu. Banatu osagai geruza geruzaren arabera, ausaz, beira edo crock betez. Saltsa urtsu xehatu batekin. Nahi izanez gero, merienda ere lorategiarekin apaindu daiteke.
Saltsa-koktela urdaiazpikoarekin errezeta
Entsalada honetan, izar nagusia urdaiazpikoa da eta, beraz, kopurua gainerako osagaiak baino altuagoa da. Plater hau zerbitzatzeko benetako pintxoak edo koktelak, txuletak eta crackers baino gehiago.
osagaiak:
- urdaiazpikoa - 320 g;
- gazta prozesatua - 110 g;
- aneta berdea - 5 g;
- pepino saltsa - 75 g;
- maionesa - 115 ml;
- mostaza gozoa - 25 g.
prestaketa
Labana zorrotz bat erabiliz, moztu urdaia ahalik eta txikiena. Gazta krema frijituak grater fina eta analogiaz beteta, berdin egiten du gazi gatzarekin. Txuleta aneta berdeak. Osagai guztiak nahastu eta maionesarekin nahasitako saltsan mostaztatu. Bisitatu crackers edo croutons on.
Entsalada-koktela urdaiazpikoa, gazta eta perretxikoak
osagaiak:
- urdaiazpikoa - 135 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- Perretxikoak marinatuak - 80 g;
- maionesa - 55 ml;
- gazta - 65 g;
- Apio apur bat hazia;
- kontserbak ilarrak - 55 g.
prestaketa
Arrautzak irakiten, gogoratu eta garbitu, txikitu. Gazta frijitu. Perretxiko urdaiazpikoa finkatu. Xukatu gehiegizko likidoa ilarrak kontserban eta gainerako osagaiak gehitzeko. Estupa batean, apioa haziak igurtzi eta maionesa gehitu. Denbora entsalada saltsa eta chill zerbitzatu aurretik.
Entsalada-koktela urdaiazpikoarekin, gazta eta tomateekin
Beste errezeta batzuek, kremankamean banatutako entsaladak ez bezala, koktel honetan oinarrizko osagaiak erabiliko ditugu: tomatea, zerbitzatzeko platerak.
osagaiak:
- tomateak (krema edo gereziak) - 12-14 pez;
- urdaiazpikoa - 135 g;
- maionesa - 45 g;
- krema gazta - 80 g;
- piper zuritu pixka bat;
- Perrexil eskukada.
prestaketa
Tomateekin, zatitutako tipoa moztu eta haziak kendu. Txuleta urdaiazpikoa. Buztinezko krema gazta maionesa eta piper zuria, gehitu perrexila. Ondoko gazta saltsa urdaiazpiko xerra eta tomate kremanki gainean zabaltzen da.
Horrez gain, perrexil hostoekin entsalada apaindu eta ez ezazu hozten zerbitzatu aurretik.