Arrautza gorringoa biologikoki aktibo eta mantenugai nahasketa bat da, arraunean gordetzen diren etorkizuneko chick garapena ziurtatzeko. Hau da elikadura-balioa gure dietak osatzen duena. Arrautza gorringoaren erabilera nagusiki 13 bitaminak eta 15 mineral daude, baita proteina garrantzitsuak eta gantzak erraz digeritzen dituztenak ere. Sukaldaritzan gorringoa eta erabilera zabala ere lotzen ditu propietateak.
Arrautza gorringoaren abantailak eta kaltea
Arrautza gorringoaren ezaugarri garrantzitsuenetako bat bakarra da produktu honen osagai guztiak gizakiaren gorputzek erraz xurgatzen dituztela. Horregatik pediatrak eta nutrizionistek pediatrak eta haurrentzako lehen elikagai osagarri gisa gomendatzen dira. Demagun arrautza gorringoan dagoena eta zein den bere dieta osasuntsua.
Produktuaren elikadura-balioa hurrengo ratioa da:
- proteinak - 16 g;
- gantzak - 31 g;
- Karbohidratoak - 1,8 g inguru;
- arrautza gorringoaren kaloria edukia 352 - 358 kcal da.
Arrautza gorringoaren osaera biokimikoa substantzia baliagarrien gordailua da:
- Giltzurruneko vitellum konplexua ia B taldearen esparru osoarena da (B1 - 25 mg, B2 - 0.3 mg, B5 - 4 mg, B6 - 0,5 mg, B9 - 22 mg, B12 - 1.8 mg), eta bitamina D - 8 inguru mg, H - 55 mcg, A - 0,9 mg, PP - 2,7 mg, beta caroteno - 0,2 mg, colina - 800 mg. Bitaminen osaera zabala dela eta, gorringoak erabilera onuragarria du gorputzaren funtzio babes eta birsortzaileetan.
- Giltzurrunak mineral ugari ditu, besteak beste, fosforo (540 mg), kaltzioa (135 mg), sufrea (170 mg), kloroa (145 mg), potasio (130 mg), magnesioa (osasuntsu) 15 mg), burdina (7 mg), kobrea (140 μg), iodo (35 μg), kobaltoa (23 μg), zinka (3 mg). Yolk kontsumoak nabarmen hobetu dezake
Nerbio sistemaren lana, organoen lana eta prozesu metabolikoak hobetzen ditu. - Giltzurrunak omega-3 eta omega-6 gantz-iturriak dira, gure gorputzak ez du ekoizten; gabezia horrek oreka hormonalari, larruazaleko osasunari, iltzeei, ileei, artikulazioei eta nerbio-sistema zentralari eragiten dio.
Arrautza gorringoak kaltea ahalbidetzen du intolerantzia indibidualarekin, gehiegizko erabilera eta nahaste endokrino batzuekin. Gehiegizko pisuak dituzten pertsonak arrautzak jan behar dituzte goizean, beren energia-balioa oso handia baita. Nutrizionistek egindako azken azterketek erakutsi dute arrautza gorringoak kontsumo moderatua gorputzari bakarrik onuragarria dela.