Haragia biguna eta mamitsua egiteko, maiz marinatuak egosten aurretik. Jarraian txerriki errezeta batzuk aurkituko dituzu soja-saltsarekin.
Txerri frijituak soja saltsan
osagaiak:
- Pork lepoak - 1 kg;
- soja saltsa - 200 ml;
- baratxuri - 3 ale;
- lurrean paprika - 1 koilaratxo.
prestaketa
Haragiak zuntzetan nahi den tamainako tamaina moztu eta sueztitu irabiatu. Orain marinada egiten dugu, baratxuriaren bidez prentsan igarotzen dena eta soja saltsa gehituko diogu. Orain dastatu egiten dugu, haragia gehiago saltsa izan dezagun nahi izanez gero, saltsa oraindik ere isurtzen da, aitzitik, ura egosia gehitu dezakezu. Txerriki urrezko ñabardura eder bat eskuratzeko, gehitu paprika marinade batera.
Prestatutako haragia ontzi sakon batean jarri, marinatu eta ondo nahastu. Orain utzi haragia mututu dadin. Gehiago marinadean geratuko da, jantzi eta leunagoa izango da. Gutxieneko ordu bat utzi behar da. Frijitu batean, landare olioa berotu egiten dugu, soja-saltsan marinatutako txerriak finkatu eta bi aldeetan frijitu nahiko suaren kontrako sua arte.
Txerri saltsan soja saltsan
osagaiak:
- txerri polpa - 0.5 kg;
- Tipula - 2 pieza;
- soja saltsa - 100 g;
- ura 150 g;
- landare-olioa;
- gatza.
prestaketa
Txerri nirea da eta, ondoren, xerrak moztu. Tipulak eraztunak erdi erditik moztuta. Bete haragia tipula handi batean ontzi batean, gehitu gatza eta eskuak. Ondoren, gehitu soja-saltsa eta hozkailuan jarri orduko 3. ordu. Landare-olioaren multivasar kopa lubrifikatzen dugu, tipula tipulak jarri. Aukeratu "Hot" programa eta sukaldaritza denbora 15 minutu. Denbora horretan, haragia hainbat aldiz nahastu behar da. Ondoren, bota gainerako saltsa, haragia, ura eta sukaldaritza denbora ordu 1 ezarri.
Txerriki ezti-soja saltsan
osagaiak:
- txerri-lepo - 800 g;
- mostaza - 1 tbsp. koilara;
- eztia - 1 tbsp. koilara;
- soja saltsa - 150 ml.
prestaketa
Ebaki haragi xerra handitan. Saltsa konbinatu mostaza , eztia eta soja saltsa, nahastu masa homogeneoa lortzeko. Haragia ontzi batean jarri dugu, saltsan eta nahastu bota, pieza bakoitza estali gabe. Txerriki 2-3 orduz hozkailura bidaltzen ditugu. Haragia hau bikaina da koaletan erretzeko. Etxean, labean erabil dezakezu. Jarri haragi zati bat gozogintza erretilu batean eta 180-200 graduko tenperaturan haragiaren haragia prestatu arte, aldizka piezak biratuz. 5 minutuko egosteko prozesuaren amaierara arte, pieza bakoitza desiragarria da saltsa bota ondoren.
Txerriki esterlina soja saltsan
osagaiak:
- txerri (eskapula) - 0,5 kg;
- baratxuri - 1 ale;
- Jengibre freskoa - 30 g;
- capsicum - 1 pc;
- soja saltsa - 3 tbsp. koilarak;
- Tipula - 2 pieza;
- landare-olioa;
- espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Jengibrea zuritu egiten da, grater fin bat igurtzi eta baratxuriak prentsan pasatzen du. Landare olioa pour zartagin batean, baratxuri lay, jengibrea, txikituta piperrak. Bero handi batean frijitu, nahastuz, 1 minutu inguru.
Zatitu haragia, zatitu eta irabiatu 5 minutu inguru frijitu. Soja saltsan eta nahastu bota. Ondoren, ura bota - haragia estali beharko luke 1/3 inguru, gatza eta espeziak dastatzeko. Gozogintza tipulekin. Estali tapa batekin zartaginean eta 40 minutuz txerriki simmer.
Txerriki soja saltsan labean
osagaiak:
- txerri (pulp) - 0,5 kg;
- mostaza - 1 tbsp. koilara;
- soja-saltsa - 250 g;
- baratxuri - 4 ale;
- páprika - 1 koilaratxo;
- gatza, sesamo haziak.
prestaketa
Baratxuria errea, nahastu mostaza eta soja saltsarekin, gehitu paprika. Txerriki garbitu eta xerra batean moztu dugu ontzi batean, prestatutako saltsa eta nahasketa bota. Ordu pare bat, utzi haragia giro-tenperaturan, eta kendu 3-4 ordu hozkailuan. Ondoren, edukiontzi bero-erresistentzia batean jarri, sesamoarekin hautseztatu eta labean sartu. 200 gradu inguruko tenperaturan 40 minutuz egosten dugu.