Adigeno gazta esne gazi-urtsua eta koipaturiko koipea dauzka. Adygeans-en produktu nazionala da. Esne esnea duten koagulazioaz kalitate handieneko esnea bakarrik egiten da. Gazta hau, proteina kopuru handia eta aminoazidoen konposizio optimoa esker, gorputza oso erabilgarria da. Adigeno gaziak B taldeko bitaminak ditu, pertsona baten bizitza osorako beharrezkoak direnak.
Nola eta zenbat denbora Adyghe gazta gordetzeko? Biltegiratze aldia erabilitako produktuen naturaltasunaren araberakoa da. Hainbat urte daramatzagu gazta denda batzuk gordetzeko. Etxean prestatutako Adyghe gazta onena eskuoihal batean bilduta dago eta hozkailuan gordetzen da, batez ere bero denboraldian eta hilabete bat baino gehiagoz. Gosaltzeko plater independentea da, baita gazta-tarta, dumplings edo gazta-masa ere. Begira zurekin Adyghe gazta errezeta batzuk.
Adi ezazu gazta multivariate batean
osagaiak:
- Esne garratza 2 litro da;
- gatza - 3 koilarakada;
- oilasko arrautza - 3 pcs.
prestaketa
Nola egin Adyghe gazta etxean? Jakina, multivariate bat erabiliz. Horretarako, askatu ezazu esne garratza multivarka lehorrean. Beste katilu batean, irabiatu oilasko arrautza gatzarekin aparra indartsu bat lortzen den arte eta ondorioz nahasketa multivariora sartu, plastikozko espatula edo whisk batekin nahastuz. Kontrol panelean, "Bakea" moduan ezarri eta 25 minutu inguru egosi. Ondoko serumak jaka edo netchno bidez xukatu zuen zehatz-mehatz, eta gazta prestatu zuen, beraz, 2 ordu eman zituen prentsaren azpian eta giro-tenperaturan utzi. Luzea izango da pisuaren azpian, lehorgailua izango da emaitza gisa. Prestatutako etxeko Adyghe gazta xerra finetan mozten da eta gosari bereizi bat da.
Hasiera Adixkak gazta
osagaiak:
- esne landa - 2,5 litro;
- kefir - 2 tbsp. koilarak;
- oilasko arrautza - 4 pcs;
- aneta, perrexila, kanpai piper berdea, baratxuriak - nahi izanez gero;
- gatza - 1 koilaratxo.
prestaketa
Adygei gazta sukaldaritzan errezeta oso erraza da. Beraz, lehenik eta behin esne litro erdi batekin hasi behar dugu. Horretarako, bota koilaratxo batean, berotu sueztitu eta kefir pixka bat gehitu. Minaren nahasketa eta utzi giro-tenperaturan egun bat inguru gazi bihurtzeko. Garai honetan, gure jogurt prest egon behar da. Hurrengo egunean, arrautza bezala whisk, gehitu esne garratza eta ondo nahastu. Gainerako 2 litro esnekiak, kazola batean bota, bero erdiarekin jarri, irakiten utzi eta sua itzali eta etengabe hazten da, esne-arrautza nahasketa astiro-astiro. Esnea bereizteko nahasketa homogeneo batean eta serum garden horia bihurtzen den arte. Gutxi gorabehera 10 minutu iraungo du.
Ondoren, gazta tolestu egin dugu hainbat aldiz colanderrean eta bukatutako masa busti ezazu, likido guztia xukatu dezazun. Amaitutako nahasketan, gehitu gatza dastatzeko eta ondo nahastu. Gehiegi ere gehi ditzakezu
Ondoren jasotako masa jaso dugu, gainetik karga jarri eta 8-10 ordu ematen ditugu giro-tenperaturan. Denboraren amaieran, moldeetatik gazta ateratzen dugu, gatza bota eta hozkailuan jarri 3 ordu inguru. Ontzi itxi batean gordetzen dugu, beraz, ez da desagertzen.
Gaztak zure ahultasuna baldin badira, behin betiko saiatu gazta urtutako etxean edo gazta etxeko gazta gazta prestatzeko .