Azukreren jam-erako errezeta ugariei esker, azukre-jarabea prestatzen dutenek, gero fruta-abrikotxekin beteak, oso ezagunak dira. Ontziaren metodo honekin, lobulu edo fruitu osoak mantentzen dira gehienbat, eta horrek eragin positiboa du billetearen itxura nagusian. Horrez gain, errezeta batzuek sukaldaritza apricotsak saihesteko aukera ematen dute, azukre ziropa beroa erabiliz, eta horrek aukera ematen du zapore freskoa eta ongiaren usain harrigarria mantentzeko.
Jarraian, abrikot jamaren almibarretan prestatzeko aukerak eskainiko dizkizugu eta praktikan erabilitako bitxiak kontutan hartuko dituzu paletaren zapore aproposa lortzeko.
Nola prestatu almibarretan abrikot jam?
osagaiak:
Alkatxofen 1 kg-ko kalkulua:
- ura araztua - 250 ml;
- azukre granular - 1.2 kg.
prestaketa
Kasu honetan almibarretan prestatzeko, nahastu azukre almibarretan eta ur araztua kazola batean. Ondoren, edukiontzi ertaina su hartu eta berotu etengabe nahastu azukre-kristal guztiak disolbatu eta egosi arte. Bete almibarretan pre-garbitu eta apainduta stoned. Utzi fruta almibarretan hamar orduz, eta ondoren, likido aromatikoa zartaginean isurtzen da, utzi irakiten eta irakiten zazpi minututan. Berriro pour likido likidoa apricots eta hamar orduz berriro utzi. Errepikatu prozedura pare bat aldiz, eta ondoren, almibarretan berriro botako dugu, irakiten, interferitu gabe, zazpi eguneko fruituekin eta biltegiratze esterilizatuetan sartzen.
Nola azukre jarabea prestatzeko "Pyatiminutka" abrikot jam?
osagaiak:
Alkatxofen 1 kg-ko kalkulua:
- ur purifikatua - 650 ml;
- azukre granularra - 650 gr.
prestaketa
"Pyatiminutka" abrikotxoko jam-a prestatzeko maiz erabiltzen da azukre gutxiago duten almibarretan. Billet hori lurrintsu bihurtzen da, bitaminak mantentzen ditu eta koherentzia nahiko finkoa du. Jam "Pyatiminutka" postreak postreekin bat egiten du batez ere, fruta-xerrak erantsi egiten du gelatina prestatzen ari den bitartean, eta gainera pastelak osatuta daude, hutsik dagoen oinarriaren oinarri likidoa erabiliz , pastelak eraldatzeko , eta abrikot-zatiekin krema egiteko betegarria lortzeko.
Sugar almibarretan tradizionalki urarekin eta azukrearekin nahastuta dago eta masa berotu egiten da kristal guztiak desegin eta egosi arte. Kasu honetan baratxuriak haragi trinko batekin edo pixka bat helduez egin behar dira, garbitu eta hezurrak kentzeko. Nahi izanez gero, fruituaren laranja osoa utzi edo hainbat pieza moztu edo kubo bihurtzen da.
Xukatu irakiten prestatutako fruta bete eta hozten utzi arte, baina bost ordu baino gutxiago. Ondoren, almibarretan xukatu eta egosi minutu batez. Errepikatu prozedura bost aldiz, eta ondoren, azken aldian almibarretan irakiten dugu, alkatxofak batera, billet bustitzeko bost minutu eta poteak esterilak baino gehiago bota.
Nola egin almibarretan amonazko marmelada limoi zukua eta jengibrea?
osagaiak:
Alkatxofen 1 kg-ko kalkulua:
- limoiak - 280 g;
- jengibre erroa - 30 g edo dastatzeko;
- ura araztua - 210 ml;
- azukre granularra - 950 g.
prestaketa
Azukrezko almibarretan errezeta honek oso usaintsua eta minik gabeko billetea lor dezake, eta horrek jatorrizkoak limoi-zukua eta jengibrea gehitzen ditu.
Edukiontzi egoki batean, bota ura eta azukrea bota.