Ryzhik hamaiketako onddoa da, zapore bikainagatik bereizten dena eta, adituen arabera, oso erabilgarria da. Perretxikoak gisatua, frijitu, gatza - zaporetsuak dira edozein forma, benetan benetan erabilgarria perretxikoak redheads - galdera hau interes asko. Galdera honi erantzuna emateko, onddoaren konposizio kimikoa aipatu behar duzu.
Perretxikoak gorriak dira?
Perretxikoak nola baliagarriak diren jakiteko, erantzuna da potasio, kaltzioa , magnesioa, burdina eta gorputz-sistemen funtzionamendua normalizatzeko beste elementu batzuk.
Horrez gain, lactarioviolin izeneko antibiotiko naturala perretxiko gorrietan aurkitu da, bakterio kaltegarri askoren garapena kenduz. Horregatik onddo horien kontsumoa hantura desberdinekin lotutako gaixotasunetan agertzen da, baita tuberkulosia ere.
Medikuntza tradizionalak, onddo horien propietate erabilgarriak berresten dituena, sendagaiak gomendatzen ditu gordinik gorriak forma gordinetan erabili ahal izateko, gatzez apur bat bakarrik botaz. Baina onddo horiek gordinik kontsumitzen badira, orduan nola erabilgarria dira gatzik gabeko gatzak - galdera naturala. Ere baliagarriak dira, beraz, barajea eta barazkijaleek erabiltzen dituzte bai menuan.
Onddoaren gorputzak zuntz, azukre, urez, errautsez eta karotenoideez eta, jakina, kalitatezko landare-proteina dauka, zeinetan bere propietate erabilgarriak ez baitira animaliak baino gutxiago. Barazkiak edo dietak egiteko garaian, gorrixka perretxikoen erabilgarritasunari buruzko galdera ez da merezi, balio ertaineko ordezko ordezko gisa erabili ohi diren moduan.
Horrez gain, perretxikoen konposizioa bitaminak dauzka:
- A bitamina (retinol ), gorputzaren prozesu metabolikoak eragiten dituena, baita sistema muskuloeskeletikoaren egoera ere.
- B1 bitamina (tiamina) karbohidrato metabolismoa erregulatzen du eta kardiobaskularrak eta nerbio sistemaren jarduera normalizatzen ditu.
- Riboflavina (B2 bitamina) gorputzaren estresistentzia- maila handitzen du eta depresio-baldintzak gainditzen laguntzen du, "edertasunaren bitamina" deritzo.
- B3 bitamina (aka - niazina eta PP bitamina) sistema kardiobaskularraren jardueran eragin onuragarria du eta kolesterolaren maila odolean erregulatzen du.
Perretxikoak gorriak dira, propietate erabilgarriak dituzte, baina kontraindikazioak ere hauen ezaugarri dira.
Horien artean:
- banakako intolerantzia;
- gaixotasun gastrointestinala;
- Onddoen gehiegizko kontsumoa (idorreria eragin dezake).