Zephyr errezeta bat da, gozoki delikatuak eta airy sor ditzakezun fruta eta berry purea arrautza zuringoak irabiatuz. Gaur egun elur-zuriak kolore arrunta aldatu du eta zapore berriak lortu ditu. Aukera ugari aurki ditzakezu eta, nahiz eta barietatea izan, egosketa erraza eta merkean egoten da.
Nola maltzurkeria egiteko etxean?
Etxeko marshmallows - gozogintza esperimentuen eremu zabala. Edozein txarrak preformatu daitezke, zapore eta zapore berriak sartuz. Errezeta tradizionala proteina harrotua eta sagar-purea lortzeko, bigarrena ez dagoenean, nahasketa egokia da. Postre honek substantzia naturalak bakarrik ditu, oso erabilgarria.
osagaiak:
- Proteinak - 9 pieza;
- azukrea - 180 g;
- ura - 300 ml;
- granulak gelatina - 15 g;
- Inhar maskorrak - 150 g.
prestaketa
- Beratzen gelatina 180 ml urarekin.
- Pour gainerako uretan eta beroa guztiz desegin arte.
- Azukrerekin nahastu eta 5 minutuz egosi. Mugitu saski baten bidez.
- Látigo los blancos.
- Guztiak konbinatu eta pastel poltsa bat jarri.
- Jarri gozogintza orri batean.
- Marshmallow fruta-hotza 24 orduko giro-tenperatura izozten duen errezeta da.
Marshmallow GOSTren arabera - errezeta
Zephyr-k GOST-aren arabera substantzia naturalak dituzten kalitatezko osagaietatik abiatuta prestatzen da eta, beraz, gozogintza-produkturik baliagarrienetako bat da. Arau orokor gisa, sagar-purea eta agar-agar lodigarri naturala oinarritzen da, azkar solidatzen dena, kaltzio eta iodo handia duen argi masiboa eta airira egiten duena.
osagaiak:
- sagarrak - 4 piezak;
- proteina - 1 unitate;
- vainilla azukrea - 15 g;
- azukre - 450 g;
- ura - 150 ml;
- agar-agar - 10 g.
prestaketa
- Agar uretan beratzen da.
- Sagarrak bakean, zuritu eta garbitu.
- Bainila azukrearekin nahastu.
- Agarretan, gehitu azukrea eta egosi 5 minutuz.
- Gehitu proteina purean, whisk.
- Agarretik almibarretan sartu eta irabiatu arte fluffy.
- Ezarri masa.
- Zephyr errezeta bat da, eta 12 ordu iraun behar da guztiz gogortu arte.
Marshmallow txokolatean
Txokolatezko marroi kurruskaria, testura ez ezik ohikoa denez, zapore barietate bat ere ematen du. Zingirak prestatzea txokolate kalitate txarreko edozein motatako erabilera da. Gozokiak esnea edo txokolate zuria alda dezakezue, eta mingotsa handiagoz egosi, txokolatearekin postre egosi eta% 70 kakaoarekin.
osagaiak:
- "Antonovka" sagarrak - 550 g;
- azukrea - 700 g;
- proteina 1 arrautza;
- ura 145 ml;
- agar - 10 g;
- txokolatea pouring.
prestaketa
- Sagarrak labaindu eta haragia igurtzi.
- Agar beratzen, sua piztu eta azukrea jarri. Egosi almibarra lagina kate mehe batean.
- Zephyr errezeta sinplea da kalitate nahastailea eskuan bazaude. Bataiatu patata purea proteinarekin, almibarretan bota.
- Landatu zingirak. Garbitu 36 ordu.
- Txokolatea urtu eta gozoki bat bota.
Zephyr etxean agar-agarrekin
Zephyr on agar sukaldaritza aldaera nahiko berria da, etxeko sukaldarientzat eskuragarri agar hautsa merkatu gehienetan apaletan. Aditibo honi esker, masa lastairago bihurtzen da, azkarrago bizkortu egiten da eta forma mantentzen du, baina bizkortu egin behar da: landatzen denean nahasketak zuzenean solidotu ahal izango ditu gozogintzako poltsan.
osagaiak:
- agar - 5 g;
- azukrea - 370 g;
- ura - 200 ml;
- proteina - 1 pc.
prestaketa
- Agar beratzen uretan eta sukalde batean jarri.
- Gehitu azukrea eta egosi disolbatu arte.
- Bata ezazu proteina eta almibarretan zatiak administratu.
- Jarri postrea pergamino orri batean. Zapi zurixkak gutxienez 24 ordu behar izan baino lehen.
Etxeko sagar marmolez
Apple marshmallows knowingly errezeta aldaketa gehienen oinarria da. Pektinaren edukia dela eta, sagarrak postre egonkor mantentzen laguntzen dute jigging ondoren, gehigarri osagarriak gehituz. Pektina bereziki handia "Antonovka" sagar berdea da, aurrez labean.
osagaiak:
- proteina - 1 unitate;
- sagar purea - 600 g;
- krema koipe - 280 ml;
- azukre - 250 g;
- limoi zukua - 1 tbsp.
prestaketa
- Batean arrautza zuringoak gailurretara arte, gehitu patata purea azukrearekin.
- Limoi zukua bota.
- Krema bereizita irabiatu. Sagar masa nahastu.
- Zabaldu aire-marsh-malkarra moldeen arabera eta hoztu gogoratu arte.
Marshmallow gelatina - errezeta
Zephyr errezeta sinplea da, landare agar ezaguna ez ezik, gelatina gehiago eskuragarria ere erabiltzen baduzu. Bi loditasun sendoko nahasketek masa airearen burbuilak bermatzen dituztela bermatuko dute, eta emaitza harrigarria emango dute lehen aldiz marmolezko prestatzeak egiten dituzten etxeko gozogileei.
osagaiak:
- arrautza zuriak - 5 pcs;
- ura 380 ml;
- marrubi-gelatina - 5 g;
- Agar - 3 koilarakada;
- azukrea - 500 g.
prestaketa
- Marmolezko gelatina disolbatu 90 ml urarekin.
- Gainerako ura agarrarekin konbinatzen da, plater batean eta irakiten jarri.
- Azukrea jarri eta almibarretan egosi beste 2-3 minutuz.
- Látigo los blancos.
- Proteina masa lehen agar eta marrubi gelatina sartu.
- Jarri marrubi marrubiak pergamino batean eta utzi izoztu.
Marshallona pectin gainean
Pektina - polisakarido naturala, harrizko fruitu gehienetan aurkitzen dena. Banana zurituarekin edo postre batekin beste fruta exotiko batzuekin patatarekin garbitu nahi baduzu, bereiz dezakezu. Arau orokor gisa, pektina hautsa arazorik gabe aurkitu daiteke supermerkatu handi batean edo gozogileentzako denda bat.
osagaiak:
- bananak - 3 pieza;
- azukrea - 700 g;
- arrautza zuria - 1 pc;
- ura - 150 ml;
- pectina - 10 g.
prestaketa
- Pektina beratzen uretan.
- Bananak patata purean.
- Proteinak 150 gramoko azukre batekin irabiatzen du gatz astunak arte.
- Pritinatu pectin soluzioa, azukrea bota eta almibarretan egosi.
- Pour almibarretan arrautza zuringoak zuritu, gehitu patata purea.
- Zabala bota eta izoztu utzi.
Azukre gabe Marshmallow - errezeta
Etxeko marshmallow bihurtzea oso erabilgarria ez denez, ez da zaila, batez ere gozoki ezaguna sagar purea dela uste baduzu. Gozogintza handitzeko, errezeta osatzeko, ezti kopuru txikia (koilarakada nahikoa izango da) edo agavezko fruta almibarretan.
osagaiak:
- sagar purea - 130 g;
- proteinak - 2 pcs;
- ura 100 ml;
- agar - 20 g;
- eztia - dastatzeko.
prestaketa
- Látigo zuriak eta gehitu sagar purearekin eztiarekin.
- Agar egosi arte desegin arte.
- Pour agar urtxintxetan.
- Ezarri masa eta marshmallow utzi azukre gabe egun bat izozteko.
Zentzugabekeria marshmallows
Agar-agarrarekin arrautza gabe marmolezkoa postreetan ez duzula ikusi ahal izango duzun produktua prestatzen da: garagardoak. Mendebaldean popular bilakatu zenean, aquafaf errezeta (aireko masak deitutako ur gezatik) laster azienden sukaldeetara migratu zuen, jatorrizko animalia jatorriko produktu guztiak postre klasikoan ordezkatuz.
osagaiak:
- chickpea salda - 130 ml;
- azukrea - 300 g;
- ura 85 ml;
- agar - 5 g.
prestaketa
- Agar beratzen da, pour 170 g azukrea eta egosi.
- Saltatu salda gainerako azukrearekin. Xerroan bota.
- Ezarri marshmallow eta alde batera utzi izoztu.
Zephyr Marshmelou
Mermelada marmolezko maltzurrak jan ezin daitezke bakarrik bakarrik, baina baita edari beroak ere, jateko egositakoak edo beste postre eta opilentzako osagai gisa erabiltzen direnak ere. Nahi izanez gero, xeleko edo hautseko koloreekin koloratuko da, baita barazki eta fruta eta txarrak ere.
osagaiak:
- azukrea - 230 g;
- ura 240 ml;
- gelatina - 4 tsp;
- elikagaien kolorazioa.
prestaketa
- Gelatina diluitzeko ur beroaren erdia.
- Gainerako uretan diluitzeko azukrea tintaz.
- Beat almibarretan, irtenbide gelatilatsua botatzen, masa zuria eta airy bihurtzen den arte.
- Banatu greased forman eta utzi izoztu. Kuboetan moztu.