Urtero abuztuaren bukaeran, udako beroa berotzen denean, urtsuak eta lurrintsu meloi nahasketa merkatuetan eta dendetan agertzen dira. Berde harrigarri hau 300 g-tik 20 kg bitartekoa da, Hego-mendebaldeko Asiakoa, freskoa, naturak sortutako postre onena. Baina meloi freskoa ez ezik, lehorrak, gaziak, konposatuak, jamiak, fruitu lehorrak eta marmelada egiten ditu. Bigarren mailako plater gisa, Ekialde Hurbilean askotan arrainak eta italiarrak haragiaren zerbitzura jartzen dira. Beratxua arrautzetan frijitzen da eta baita eztiaren sukaldari ere.
Meloi maite da ia edonon. Zenbait herrialdetan, ohoretan jaiak ere badira. Esate baterako, Frantzian, uztailaren 10etik 14ra, jaialdia ospatzen da bere Maiestate Meloiaren omenez. Turkmenistanen, abuztuaren bigarren igandean jai nazionala da, Melonaren eguna.
Meloi zapore delikatua eta aroma delikatua dauka. Horrez gain, honako hau dauka:
- C bitamina asko: 100 mg produktu bakoitzeko 20 mg inguru (eguneroko eskakizunaren% 30 inguru);
- azido folikoa;
- burdin;
- silizioa;
- B taldeko bitaminak;
- betakarotenoa.
Aldi berean, meloiaren kaloria gutxi dago gutxi gorabehera: 30-35 kcal bakoitzeko 100 g bakarrik.
Meloi - proteinak, gantzak, karbohidratoak
Meloiaren konposizioa barietatearen eta hazkuntzaren baldintzak araberakoa da. Batez besteko produktuen 100 g dauzka:
- proteinak - 0.6 g;
- gantzak - 0,3 g;
- Karbohidratoak - 7.5 g;
- ura 88,5 g;
- Gainerako 3.1 gramoek pektina, zuntz, bitaminak, mineralak eta azido organikoak kontu dituzte.
Goiko datuetatik ikus daitekeen bezala, meloiaren oinarria ura eta karbohidratoak dira, horietako gehienak - azukre erraz digeritzen direnak - glukosa eta fruktosa. Bide batez, kultura hori hazi den lurzoruaren propietateek ere meloiaren azukrearen eragin handia dute. Melonaz chernozem lurzoruan hazten bada, azukreak 1.5-2 aldiz handiagoa da, adibidez, gaztaina eta lurzoru hareatsuak. Meloi karbohidratoak "azkar" asko ditu (glukosa, fruktosa).