Landa-gazta, esne-gatzun produktua da, organismo eta organo guztien eguneroko beharrez osatutako substantzia garrantzitsuen multzo duina. Gaztandegiaren ezaugarri sendagarriak denbora luzez ezagutzen dira eta, gaur egun, umeek badakite zer laguntzen duten produktuak osasunarentzat.
Gure garaian, merkatuak gazta mota desberdinetako barietateak eskaini ditzake, beraz, pertsona bakoitzak bere beharrak eta desioak betetzen dituen produktua aurkituko du.
Etxeko gaztaren konposizioa eta balio nutrizionala
Baserriko gantzaren eduki gantzetan oinarrituta banatu daiteke:
- gantz (% 18-20);
- lodia (% 9 -% 10);
- gantz gutxikoa (% 8 baino gutxiago);
- desengainu (% 0,1).
Gantzaren edukiaren indizearen arabera, cottage gazta elikatzeko balioa aldatzen da.
Behe-gantz kupula:
- proteinak - 16,8 g;
- gantzak - 0,1 g;
- Karbohidratoak - 2.1 g.
Gantz gutxiko gaztanbera:
- proteinak - 17,2 g;
- gantzak - 5 g;
- Karbohidratoak - 2.1 g.
Bold cottage cheese:
- proteinak - 16 g;
- gantzak - 9 g;
- Karbohidratoak - 2.2 g.
Gaztanbera gaztea:
- proteinak - 15,1 g;
- gantzak - 18 g;
- Karbohidratoak - 2,8 g.
Produktu granular honen osaera aberastu egiten da: gantz-azido insaturatuak, A, B, C, H, PP, saccharides, errautsak, mineralak, etab. Bitaminak, substantzia horien zenbatekoa cottage gazta motaren araberakoa da.
Etxeko gaztaren balio energetikoa:
- gantz - 200 kcal bakoitzeko 100 g;
- lodia - 165 kcal bakoitzeko 100 g;
- gantz gutxiko - 121 kcal bakoitzeko 100 g;
- gantz-free - 78 kcal bakoitzeko 100 g.
Esnekien produktua esne eta krema garratz ere prestatu daiteke etxean.
Etxeko gazta etxeko elikadura-balioa:
- proteinak - 15,2 g;
- gantzak - 25 g;
- karbohidratoak - 3,5 g;
- Balio kalorikoa 230 kcal per 100 g da.
Gaztanbera mota gantzek propietate erabilgarri asko dituzte, baina ezin duzu produkturik dietarik deitu, beraz, pisua jarraitzen baduzu, gantz gutxiko edo gantz gutxiko gaztaina aukeratu beharko zenuke. Nahiz eta astean behin gazta gantz gaztaren zati txiki bat jaten baduzu, ez da agertuko kilo gehigarririk.