Postre gogokoenak, batez ere, beroa eta eguzkia eguzkia hotzez jaten dugun batez ere, izozkia. Hori dela eta, gaur egun, etxeko sandwicharekin bat datorren izozkiarekin bat egiteaz gain, gure errezeta zoragarrietatik nola egin behar den jakiteko aukera eskaintzen dizugu.
Sandia izozkiarekin krema
osagaiak:
- sandia haragia - 350 g;
- gantz krema (% 32) - 180 ml;
- vainillina - 1/3 tsp.
- azukre hautsa - 1,5 tbsp. koilara.
prestaketa
Urdaiazpiko heldua prestatutako pieza bakoitza arretaz aztertuko dugu, ezohiko oharkabean edo estuki ebaki zuritu gabe. Ondoren, irabiagailuko ontzi handi batera eraman eta bainila errea gehitu 4 edo 5 minutuz. Irabiagailuan ontzi txikiago batean, krema fresko eta freskoan bota eta azukre hautsa gehitzen zaie. Irabiagailua katilu handi batetik berrantolatzen dugu eta, gainera, irabiatu egiten dugu, baina ez da 3 minutu baino gehiago, beraz, gure krema ez da olioa biratzen. Orain jarri krema ontzi batean sandia harrotua pasta eta whisk batera minutu batean. Gure izozkiak dendan saltzen denaren antzekoa izan dadin, ondorengo masa plastikozko edalontzietan ezartzen da eta makila bakoitzaren erdian txertatzen du egurrezko makila garbitzeko. Baina, zoritxarrez, izozkiak izozkiaren ondoren koherentzia ez uniformea lor dezake, esnekiak ez diren likido altuenak direla eta. Hori dela eta, sandia masa plastikozko errenkada zabal eta zabal batera eraman eta izozkailuaren konpartimentura bidali. 2-2,5 ordu igaro ondoren izozkailuratik erretilutik kentzeko, izozkiak irabiagailuan murgildu eta minutu pare bat bota. Hiru aldiz errepikatzen dugu prozedura hau eta, azkenik, sandaliak izozkiak izoztu, izozkailuan gauean utziz.
Sandia izozkia esnearekin
osagaiak:
- sandia haragia - 450 g;
- azukre marroia - 50 g;
- esne gantz - 140 ml;
prestaketa
Esnea altzairu herdoilgaitzezko kazola batean isurtzen da eta azukrea azukrea bota. Horregatik, izozkiak karamelu zaporea izango du eta dena platerean sartzen da. Nahastu etengabe, esnea irakiten da eta, gutxienez beroa murrizteko, erdira egosi eta leku fresko batean hozten da.
Urdaiazpiko sandia zaporetsu eta mamitsuarekin prestatutako piezak ontzi altuekin erantsi ohi dira. Irabiagailua murgiltzea eta oso ondo (goi mailako aparra arte), dena edan. Hemen hoztu esnea sartu eta masailak errepikatu masa burbuilak hartu arte. Etorkizuneko izozkailuaren oinarria aldatu egiten dugu edukiontzi zabal eta garbi batean eta izoztu guztia bidaltzen du. Izozkailuan izozkia izoztuak baina izozkia hartuko dugu, izoztu egingo dugu eta izozteak bukatzeko, gutxienez 12 ordu.