Gazta halumi ez da guztiz urtzen, edo, hobeto esateko, urtze-puntu handia du, ia ezinezkoa da batez besteko sukaldean birsortzea. Ezaugarri honek gazta xerrak xerratan edo urez egindako urrezko ñabardura ederrez frijitzen ditu.
Gazta halumak prestatzen dituen errezetaei buruz xehetasunez hitz egingo dugu material honetan.
Entsalada Chalumi gazta
Gazta xerra frijituak ezin hobeto kontrastatu barazki hotzekin eta entsaladan belar freskoak. Kasu honetan, konpainiak gazta beroa egingo du patata labean, satiety plater bat gehituz.
osagaiak:
Entsalada egiteko:
- patatak - 350 g;
- tomate cherry - 18 pieza;
- oliba - 75 g;
- gazta halumi - 155 g;
- espinakak - 80 g;
- landare olioa.
Errepikapenetarako:
- ardoaren ozpina - 15 ml;
- Dijonen mostaza - 5 g;
- azukre pixka bat;
- oliba olioa - 45 ml.
prestaketa
Gazta Halumi prestatu aurretik, banatu patata-tuberkuluak erdia, gurina eta denboraldia bota eta 190 gradutan bakean utzi biguna arte.
Greziar gazta halumi plateretan moztu eta olio beroan ere bai bi aldeetan. Gazta frijitu bitartean, zatitu tomateak gerezi erdian, garbitu eta espinakak uzten dira, bata bestearengandik osagai guztiak nahastu. Denbora tomateak eta espinakak entsalada erdi bat janzteko. Landareen nahasketaren gainean, jarri oliba, gazta eta patatak. Pour gainerako gainean janzteko eta berehala zerbitzatu.
Nola garbitu Cypriot gazta Halumi batera lavash?
Gazta frijitzeko halumi - pita otarraineko haragi alternatibo bikaina. Gehitu sasoiko barazkien pieza frijituak (gure kasuan - berenjena), jogurt saltsa soil bat bota eta minutu gutxiren buruan pintxo greko erreal bat egin baino lehen.
osagaiak:
- lavash - 3 pieza;
- berenjena - 1 pieza;
- oliba olioa - 35 ml;
- gazta halumi - 230 g;
- espinakak - 55 g;
- jogurt - 110 g;
- baratxuri - 1 hortz;
- limoi zukua dastatzeko;
- menda - 3 adar.
prestaketa
Gazta Halumi frijitu aurretik, zatitu plateretan, gatzuneko hondakinetatik atera eta zartagin batean olio pixka bat berotu. Aldi berean gazta zatiekin, frijitu berenjena banaka.
Saltsa prestatu limoi zukua, jogurtak eta baratxuri txikitua nahastuz. Saltsa zabaldu pita ogia gainean, jarri gazta berenjena eta roll guztia roll batean.