Wafer tubulek bikainak dira, haurtzarotik ezagutzen ditugun zaporeak. Ezinezkoa da hosto kurruskari eta krema delikatua konbinazio goxoa izatea.
Waffle-maker bat baduzu, ez da zaila izango ohe-tubula bat prestatzea. Horrez gain, ready-made waffle blanks eros ditzakezu. Eta kremak desberdinak erabiliz betetzeko, beti postrea zapore berria lor dezakezu. Prestaketa-oinarria esne kondentsatu erregularra edo egosia izan daiteke, arrautza zuriak edo gaztanbera .
Behean proposatutako errezeta guztien arabera prestatutako kremazko edozein ohetako toldoak goxoa eta atsegina izango dira beren kabuz.
Etxeko oliotan tubuliak erretzea
osagaiak:
- Esne freskoa - 1 l;
- oilasko arrautzak - 5 pcs;
- azukre granular - 275 g;
- vainilla azukrea - 15 g;
- gurina - 110 g;
- gari irina - 120 g;
prestaketa
Haragia prestatzeko bi edukiontzi behar ditugu. Horietako batean esnea bota egiten dugu, edalontzi bat utziz, eta bestean arrautzak gidatzen ditugu. Esnea duten platerak zehazten ditugu eta irakiten egosi. Arrautzak, azukrea eta bainila azukrea bota eta aparra lodi eta lodia apurtu. Urdaiazpiko prozesuaren amaieran, irina bota eta pixkanaka-pixkanaka isuritako esnea bota.
Esne epeletan, pour arrautza nahasketa batean gantz fin bat eta, etengabe irabiatuz, egosi bero moderatua baino gehiago loditu arte. Ondoren, kendu ontziarekin krema plateretik, gurina gehitu eta nahastu arte desegiten.
Krema hozten dugu giro-tenperaturan eta olio-tubulez bete ezazu.
Oliba-oliotan esne kondentsatuarekin egindako krema
osagaiak:
- Esne egosia kondentsatua - 220 g;
- gurina - 220 g;
- fruitu lehorrak edozein (aukerakoa) - dastatzeko.
prestaketa
Prestatu krema ez da erraza, baina oso erraza da. Azukrerik gabeko gurina nahasitako esne kondentsatuarekin nahastuta eta apur bat irabiatu nahastailea edo biguna arte. Nahi izanez gero, fruitu lehorrak xehatuta krema daitezke.
Esne kondentsatua egosi daiteke. Horretarako, esne litro erdi bat gehitu 250 gramoko azukre eta hiruhilekoan koilaratxo soda. Berotu egiten dugu irakiten eta bero moderatua egosi bi ordu eta erdi bitarte, noizean behin nahastu gabe. Amaitutako kondentsatutako esnearen dentsitatea eta kolorea irakiten ari den bitartean irauten duen denbora erregulatzen da, masa lodiagoak eta ilunagoak irauten duen bitartean.
Olio-tubuluetarako proteina errea
osagaiak:
- arrautza zuriak - 4 pcs;
- azukre granular - 210 g;
- ur purifikatua - 125 ml.
prestaketa
Pour ura araztua kazola batean edo kazola batean eta erori azukrea lotan. Berotu bero moderatua baino gehiago, irabiatu eta stand burbuilak "astunak" arte. Arrautza proteinak edukiontzi garbi eta lehor batean jartzen dira eta aparra zuriko lodia eta lodia gainditu arte. Ondoren, azukrea geldiarazi gabe, bota azukre almibarretan xehatuta. Prestatutako errea proteina krema forma ondo mantentzeko eta ez zabaldu behar.
Orain bakarrik geratzen da betetako olietaren tubulekin betetzeko.
Olio-tutuentzako kremazko krema
osagaiak:
- gaztaina - 220 g;
- koipe gantza - 220 ml;
- azukre granular - 110 g;
- intxaurrak - 100 g;
- Vanilla azukrea (aukerakoa) - 10 g.
prestaketa
Krema prestatzeko, kupula nahasketa batekin homogeneotasuna birrindu edo bahe baten bidez garbitu. Nahastu krema azukrea eta, nahi izanez gero, azukre bainila. Ondoren, irabiatu nahasketa batekin aparra lodi bat arte, prestatu cottage gazta gehitu eta irabiatu berriro leuna arte. Krema jarri ordubetez hozkailuan.
Bete errezeta krema eta olio-hodiarekin eta intxaurrak birrindutako ertzak bota.