"Medovik" pastela aspaldi jantzia eta aldi baterako mahai gainean janari klasiko bat izan da. Sukaldaritza "Medovik" sukaldaritza tradizionalak badaki, agian, denek ez badute etxekoandre gehienak, beraz, zaila izango da harritzen. Tarta honen jatorrizko errezetak esne kondentsatua gehitzen dio tortillak edo krema egiteko. "Medovik" esne kondentsatuarekin prestatzeko moduari buruz gehiago hitz egingo dugu.
"Medovika" esne kondentsatua duen errezeta
osagaiak:
Pastela egiteko:
- irina - 750 g;
- azukrea - 1 elementu;
- eztia - 1 tbsp. koilara;
- arrautzak - 3 pieza;
- gurina - 100 g;
- soda - 2 tbsp.
Krema:
- esne kondentsatu egosia - 4 tbsp. koilarak;
- esnea - 500 ml;
- azukrea - mende erdi bat;
- irina - 90 g;
- gurina - 100 g.
prestaketa
Pastelak ur bainuan prestatzeko, gurina urtu ezazu eztiarekin eta azukrearekin. Azukrea desegiten den bitartean, arrautzak eta soda bereizten ditugu. Olioaren kazola kentzen dugu ur bainutik eta azkar sartu arrautza nahasketa, whisk etengabe whipping. Eztiaren eta sodaaren arteko erreakzioaren ondorioz, kazolan masa azkar igotzen hasten da, bainura itzuli beharko litzateke eta itxaron bolumenek 3 aldiz igo arte. Haragia preheated irina nahastu eta orea bukatuta banatzen da, eta horietako bakoitzaren etorkizuneko pastelaren bolumena dagokio. Ogi zatiak bota itzazu mahai gainean eta jarri gozogintza erretilu batean, olioarekin. Pastela zulatu egiten da gainazalean zehar, eta labean preheated 200 minututan 3-5 minutuz edo urrezko marroia jarri arte.
Kremarako pasatzen gara. Sukalde gainean, esnea azukrea berotu eta irina nahastu. Esnea askatzen hasten den arte itxaron egingo dugu. Hozten utzi eta gurina gehitu ondoren, ez ahaztu, orduan arreta handiz irabiagailu batekin irabiatu. Gehitu krematsua kondentsatutako esne irakiten eta berriro whisk guztiak. Tarta krema hoztu eta hozkailuan bustitako tarta utzi. Dekorazio gisa, tarta bat apur apurrak bihur daiteke eta tarta osoa azalera hautseztatu.
"Medovik" pastela, esne kondentsatua eta krema garratza
Krema garratz krema egosita, esnea prestatzen baino errazagoa da, beraz, denbora aurreztea nahi dutenek krema garratz xume bat aukeratu dezakete esne kondentsatuarekin. Ziur dugu oso zaporetsua izango dela.
osagaiak:
Pastela egiteko:
- irina - 650 g;
- gurina - 60 g;
- arrautzak - 3 pieza;
- soda - 1 koilaratxo;
- eztia - 3 tbsp. koilarak;
- azukrea - 180 g.
Krema:
- esne kondentsatua - 1 pot;
- krema garratza koipe - 200 g;
- gurina - 100 g.
prestaketa
Ur-ontzi batean gurina, eztia eta azukrea jarri ditugu. Gurina urtzen dugu eta itxaron azukre kristalak erabat desegiteko. Gehitu soda eztia eta olio masa eta ondo nahastu. Mantendu nahasketa suarekin bolumena 3 aldiz handitu arte. Orain brew nahasketa suarengandik kendu daiteke eta arrautzak sartu, bat-batean, etengabe nahastuz. Orain irina txanda da, lehenago hoztu behar da, eta gero oreetan sartzen da. Amaitutako orea bihurtzen da elastikoa izan dadin,
Krema garratz krema oso erraza da: gurina biguna esne kondentsatuarekin lehenbailehen nahastu eta krema garratza gehitu nahasketara. Krema frijitutako pastekin frijitzen dugu, postrean apaintzen dugu gure diskrezioa eta jarri hozkailuan behar bezala busti. "Medovik" esne kondentsatua eta krema garratza 4-6 orduko zerbitzurako prest egongo dira.