Badira bi karbohidrato talde nagusiak:
- Pertsona sinpleek oraindik deitzen diete karbohidratoak azkar. Gorputzek asimilazio-tasa handia jaso zuten izen hori. Hauen erabilera elikagaiak odoleko azukre mailan jauzi handia sortzen du. Azkar karbohidratoak pisu handiagoarekin eta gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua duten pertsonentzat mugatu behar dira. Karbohidrato sinpleak baztertzea inoiz ezinezkoa da, haien faltak nekea eragin dezakeelako eta erreakzioaren abiadura inhibituz.
- Karbohidrato konplexuak almidoiaren, zuntzaren eta glukogenoa daukate. Karbohidrato konplexu baten molekularen zatiketa karbohidrato sinpleen banaketa baino energia-kostu askoz handiagoa da. Horregatik, uste da karbohidrato konplexuek ez dutela irudia ikusten duten pertsonentzako arriskurik.
Zenbat elikagaiak eduki karbohidratoak gutxienez?
Elikagaietan karbohidratoen edukia txikiena barazkien artean ikusten da. Barazki, fruitu eta berde freskoek 5 gramoko karbohidratoak dituzte batez beste 100 g produktu bakoitzeko. Karbohidrato txikiko dieta behatuz, dieta gazi-esne produktuen artean gomendatzen da: kefir, gaztanbera , esne kukula. Gainera, itsas karramarroen edukia oso txikia da itsaskietan. Azpimarratzekoa da itsaskiak eta itsasoko kaleak ia ez direla gantzik. Oilasko xerra, behi gazteak eta itsas arrainak karbohidrato txikieneko edukia da,% 3 eta% 0,7.
Kontsidera ezazu karbohidratudun produktu txikien zerrenda zehatza:
- txerriki, behi, arkumea (produktu purua, lurrundu edo egosita, saltsa gehitu gabe) eta% 0;
- jokoa, oilaskoa eta untxia bikoteentzat - 0%;
- bihotz eta behi gibel -% 0;
- hegazti gibela -% 1,5;
- saltsa produktuak - 0,5, 2%;
- arrautza -% 0,5;
- arrainak, ganbak, kabiarrak -% 0;
- otarrak -% 1;
- muskuiluak -% 5;
- karramarroak - 2%;
- zucchini -% 3,1;
- apioa (zati berdea) -% 2,9;
- aza, berenjena -% 5,7;
- perretxikoak -% 3,3;
- zainzuriak, letxuga, espinakak -% 3,7;
- tomateak% 3,4;
- Pepinoak -% 3,6;
- aza kolorea -% 5;
- ahuntz esnea% 4,5;
- behi-esnea -% 4,8;
- krema garratza% 10 gantz -% 3,2;
- gantz gutxiko gazta-gazta -% 1,8;
- jogurt (unsweetened) -% 3,8;
- esne kukula -% 4,1;
- brynza -% 0.
Garrantzitsua da jakitea dietak elikagai horiek bakarrik sartzen direla karbohidratoen gabeziak eragiten dituela eta aldi berean trastornoak sistemikoak direla. Hori dela eta, karbohidrato dieta txikia erabilita, dieta zuzena eta orekatua margotzeko aukera ematen duen elikaduran kontsultatu beharko zenuke.