Opor jangarriko zerbait eraikitzeko ez da bereziki zaila, baina hurrengo oporretan zaldiaren urteko gaiarekin bat dator. Hurrengo zaldia "cajole" egiteko aukera bat da ferra itxura duen entsalada, artikulu honi eskainia erabaki genuen.
Horseshoe entsalada oilaskoarekin
Orokorrean erraza eta erraza prestatzeko entsalada gonbidatuak ez ezik gustukoak izango dira, baina baita jatorrizko itxura ere.
osagaiak:
Entsalada egiteko:
- oilasko xerra - 500 g;
- arrautzak - 4 pieza;
- gazta gogorra - 180 g;
- Azenario Korean - 150 g;
- entsalada tipula - 1 pieza;
- maionesa - 300 g.
Dekorazioetarako:
- pepino - 1 pieza;
- errefautxo - 4-5 piezak;
- Olibak eta olibak dastatzeko;
- tomateak - 2-3 pcs.
prestaketa
Oilasko xerra koipe gehiagotan garbitu eta ura gatzetan egosi. Haragi egosia hozten da eta kuboetan ebaki. Tipulak ere kubo batean moztu eta landare-olio frijitu biguna arte. Korean azenarioak txikiagoak mozten dituzte, eta oilasko arrautzak gogor sendatzen dira.
Entsaladaren eraketa jarraitzen dugu. Banatu arrautza gorringo zuria eta grater fin bat hozteko. Azkazalen platerak marrazten ditugu. Lubrifikatu proteina maionesa geruza mehe batekin eta xerratan egosi zatiak zabaldu. Lubrifikatu maionesa geruza bat eta jarri tipula eta azenarioak. Txokolate txikia igurtzen dugu, tipula eta azenarioak koipe batekin maionesarekin geratzen dira, gorringoa zabaldu dugu. Beste maionesa geruza bat jarri eta entsalada bota gazta birrindua erabiliz.
Utzi dezagun entsalada hozkailuan hozten eta apaintzeko. Ferradura perimetroan oliba eta oliba eredu bat ezarri, pepino, tomate eta errefautxo zerrendatan moztu eta horien gainean forma. Kimuak zabaltzen ditugu ferra gainean eta entsalada mahaira eraman.
Landare Horseshoe entsalada
osagaiak:
- patatak - 2 pieza;
- oilasko izterrean - 1 pc;
- erremolatxa - 1 pc;
- arrautzak - 2 pieza;
- berdea - 1 pot;
- berdeak - 1 sorta;
- maionesa - zaporea;
- intxaurrak dastatzeko;
- landare-olioa;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Patatak irakiten ditugu uniformeak eta freskoak egiteko. Zilindroko hodiak zuritu eta kubo txikietan moztuko ditugu, edo hiru grater handi batean.
Beets ere egosi dira, hoztu, garbitu eta igurtzi. Oilasko xerra egosia, edo labean, gatza eta piperbeltza. Kazola txiki txikitan moztu.
Tipulak ebaki erdi erditan moztu eta landare-olio biguna arte.
Orain entsalada bat egiteko ordua da: patata egosiak jarri entsalada-ontziaren behealdean, maionesarekin estali, xerra egosia eta tipula frijitu, beste maionesa-geruza batekin estali eta hautseztatu txikitutako intxaurrekin. Lehenengo geruza ebaki beets eta ilarrak zabaldu ditugu, koilarakada maionesarekin eta azukrea arrautza batekin.
Burdinazko lurrean entsalada bat egin daiteke arazorik gabe, entsaladetarako eraztun berezia erabili edo 3 litroko botilan moztutako forma. Forma inguruan geruzak ertzak itxi gabe utzi, eta gero prestatutako entsalada belarekin apaindu eta mahaira eraman.
Horseshoe entsalada perretxikoak
osagaiak:
- perretxikoak ontziratuak - 1 lata (200-300 g);
- patatak - 2 pieza;
- arrautzak - 4 pieza;
- pepino berria - 1 pieza;
- tipula berdeak - 1 sorta;
- belar freskoak (aneta, perrexila) - 1 sorta;
- krema garratza - 200 g;
- baratxuri - 2 ale;
- olibak - 1 pot;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Azenarioak eta patatak uniformeki egosiak dira, kuboetan garbitu eta moztu. Pepinoak eta perretxikoak ontziratuak modu berean mozten dira. Arrautzak irakiten eta xehatu. Belar osagai guztiak nahastu. Entsalada krema garratz eta baratxuri nahasketaz osatuz, eta ferra baten forma plater batean jarri. Ferradura gainean oliba-xerra jarri eta entsalada mahaira eraman.
Zure jai mahaiaren barietateak "Trumpet stump" eta "Malachite eskumuturreko" entsaladak ere izan daitezke.