Prunes - produktua guztiz nahikoa da, hau da, bereizita erabili ahal izateko, eta pintxoak, postreak eta plater nagusiak ere osagarri gisa erabiltzen dira. Prunesen unibertsaltasunean ez da beharrezkoa zalantzan jartzen, bere kostuarekin alderatuta, ordubete baino gutxiagotan, guztion eskura ez dezaten. Erabili zure gogoko prunes aurrekontua, zorroa sakatu gabe, ahal duzun, lehorrak aromak zeure burua prestatzen.
Nola euria eguzkitan lehortzen?
Izurri fresko, heldu eta ez kaltetuaz gain, osagairik ez dago behar, frutak azukre nahikoa duelako amaitutako produktua zaporetsua eta goxoa egiteko. Eguzkitan lehortzea baino lehen, fruta hiru aldiz murriztu behar da ur irakinetan, pixkanaka cracking zuritu eta lehortze prozesua azkartzeko, eta, gero, xukatu eta zabaldu arotz paparreko egurrezko sareta edo taulan xafla. Argizariak 2-3 egunez lehortu dira eguzkiaren argitan, fruta gatzarekin intsektuen aurka babesteko. Ilunpean, aranak gelara sartzen dira.
Eguzkitan fruta lehortzen ez baduzu, zuhaitzen itzaletan sukaldean egongo da denbora gehiago, baina, ondorioz, ilarrak ilunagoa, leuna eta goxoa bihurtzen da.
Nola laboreak lehortu labean?
Leihoa hotza eta eguzkitsua den defizita bada, fruta lehortzen dezakezu gas konbentzionalean edo labean. Zuritu, lehortu eta landare gozogintza xafla batean ezartzen da. Ardiak 45 gradu berotzen ditu.
2-3 ordu ondoren, zuritutako zimurrak tenperatura 75 gradu igo daitezke eta beste ordu batez utzi fruta. Gainera, aranak guztiz hoztu behar dira eta lehortze prozesua berriro errepikatuko da beste 3 orduz. Prozesu orokorreko prunesak 12 ordu emango ditu, 3-4 orduz behin
Nola lehortu lehortu lehorgailu elektriko batean?
Lehorgailua Inhar lehortzea aurretik, fruituak garbitu, zuritu eta lehortu egiten dira. Aromaren lehortzeak labean lehortzeko moduaren arabera gertatzen da: fruta lehortzen da lehenengo 3 orduetan 45 graduetan, hozten da eta prozesua 60 gradueko 6 orduetan errepikatzen da. Bigarren hozte ondoren, azken lehortzea egingo da, eta beste 6 ordu igaroko dira 70 gradu. Lehortze uniformeetarako, lanaren fase guztietan, ez ahaztu orduko ekipoa trukatzea.