Bere izena "Belgikako Txokolatea" tarta merezimendua jaso zuen. Belgikako txokolatea da benetan, baina etxean oso garestia da egosten. Belgikako zenbait txokolate garestia erosteko aukera baduzu, erabili ezazu, bestela erabili kalitate lokaleko analogikoa.
Txokolate Belgikoko tarta - errezeta
Munstro gozoa hau edozein txokolate gizonaren ametsa da. Txokolatezko gailetak, txokolate ganachearekin, txokolatezko glazearekin eta txokolatezko txipekin dekoratzeko. Sukaldatu behar dugu!
osagaiak:
Galleta egiteko:
- irina - 155 g;
- azukrea - 145 g;
- kakaoa - 45 g;
- hauts gozogintza - 2 tbsp;
- gantz krema - 355 ml;
- laranja zuritu erdia;
- arrautzak - 4 pcs.
Ganacheentzat:
- gantz krema - 530 ml;
- txokolatea - 395 g.
Glaze egiteko:
- gantz krema - 175 ml;
- kafe instantzia - 2 tbsp. koilarak;
- azukre hautsa - 2 tbsp. koilarak;
- txokolate mingotsa - 265 g;
- arto almibarretan - 30 ml.
Injekzioetarako:
- azukre almibarretan - 160 ml;
- laranja likorea - 15 ml.
Dekorazioetarako:
- txokolatezko apurrak.
prestaketa
Txokolate beltzaren tarta egin baino lehen, galleta prestatu behar duzu eta 8-12 ordu inguru behar da fintasun konplexuaren gainerakoan lanean hasi aurretik.
Gailetak prestatzeko eskema erraza da. Lehenik eta behin, osagai lehorrak siftatu behar dira. Ondoren, zatitu zitrikoen arrautzak irabiatu. Biratu krema hoztu krema bikain batean, xukatu arte. Arretaz, silikonazko espatula bat erabiliz, krema irabiatutako arrautza nahastu. Orain krema nahasketa pour irina eta astiro-astiro nahastu dena, gehienez airea mantentzeko, zehazki osagai elkarrekin konbinatzen arte.
Ordua 20 cm-ko formetara iritsiz gero, bidali labean eta labean 180 gradutan 15 minutuz. Sartu birjina almibarretan eta laranjazko liketan nahasketa batekin eta gau guztian guztiz freskoak utzi. Tartak berdindu eta goialdeko alde irregularrak ebakitzen.
Zaindu ganachea. Pour xaboi xerrak krema beroarekin, utzi minutu batez eta nahastu. guztiz
Antza denez, glaze ere prest dago. Kremak berotu eta nahastu txokolate xerra batekin. Gainerako osagai guztiak gehitu dira. Jarri tarta ertzean, estali iezaiozu igeltsu hotzarekin, berdin banatzen gozogintza espatula batekin. Beste ordu bat hozkailuan eta txokolate beltzaren postreak errezeta korapilatsua egiteko aukera ematen du. Apaintzeko azalera hautseztatu txokolatezko txipekin.